#

خطوات اعداد معجنات البطاطس

حمزه 0 20

ثم خطوات اعداد معجنات البطاطس

خطوات اعداد معجنات البطاطس

خطوات اعداد معجنات البطاطس … من الوصفات المتعددة التي يمكن اعدادها في المنزل، هي وصفات ذات طعم رائع ومتميز لجميع افراد المنزل، يمكن اعداد تلك الوصفة بسهولة

 

المقادير

– للعجينة :
  • البيض : 1 حبة
  • حليب : كوب ونصف
  • دقيق : 3 أكواب ونصف
  • الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
  • خميرة : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • سكر : ملعقة صغيرة
– للحشوة :
  • البيض : 2 حبة
  • البصل : نصف حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
  • الثوم : 3 فصوص (مهروس)
  • جبن الشيدر : كوب (مبشور)
  • جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
  • البطاطس : 6 حبات (مسلوقة)
  • كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضير الحشوة: ضعي مقادير الحشوة كلها مع بعضها البعض في وعاء واخلطيها جيداً.
  2. ثم لتحضير العجينة: ضعي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر، واتركيها 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
  3. اخفقي الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض، وأضيفي الطحين تدريجياً، حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  4. ثم اعجني العجينة على سطح لمدة 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام، ثم انقليها لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة، واتركها لتختمر.
  5. اعجني العجينة قليلاً، ثم قطعيها لحوالي 16 قطعة، ولفيها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة، وأحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
  6. ثم انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، واتركيها لتختمر.
  7. اخبزي المعجنات حتى تتحمر من الأسفل وحمريها من الأعلى، وقدميها ساخنة أو دافئة.

معجنات البطاطا:

المقادير

– لتحضير القسم الأول :
  • حليب : كوب
  • دقيق : كوب
  • خميرة : 2 ملعقة صغيرة
  • سكر : ملعقة صغيرة
  • ملح : رشّة
ولتحضير القسم الثاني :
  • دقيق : كوب ونصف
  • الزيت النباتي : نصف كوب
  • بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– لتحضير الحشوة :
  • البطاطس : 1 حبة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • الثوم : فص (مهروس)
  • فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1- لتحضير القسم الأول من العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر والملح.

2- ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.

3- لتحضير القسم الثاني: أضيفي على القسم الأول الدقيق، الزيت النباتي والبايكنغ باودر واخلطي من جديد حتى تشكّلي عجينة متماسكة.

4- ثم لتحضير الحشوة: اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم.

5- زيدي الثوم ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات جيداً.

6- ثم افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعي القليل من حشوة البطاطس في وسطها.

7- لفّي العجينة على شكل رول، صُفيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمّر.

9- ثم أخرجي الصينية من الفرن، قطّعي عجينة البطاطس إلى أحجام متوسط الحجم ثم قدميها.

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *