المقادير
– البطاطس : 2 كوب (مسلوقة ومهروسة)
– دقيق : ربع كوب
– البيض : 2 حبة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ثم الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– ملح : رشّة
– ثم فلفل أسود : رشّة
– دقيق : ربع كوب
– البيض : 2 حبة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ثم الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– ملح : رشّة
– ثم فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزبدة، وأضيفي البصل والثوم وقلبي لعدة دقائق حتى يذبلا.
- ثم سخني آلة الوافل.
- في وعاء، اخلطي البصل والثوم المقلي مع البطاطس المهروسة، والدقيق، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.
- ثم وزعي خليط البطاطس على آلة الوافل واطهيه لمدة 4 دقائق من كل جانب حتى تمام النضج.
- ضعي وافل البطاطس المهروسة في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
وافل الجبن:
المقادير
– طحين : كوب ونصف
– سكر : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
– صفار البيض : 4 حبات
– الزيت : نصف كوب
– الزبدة : نصف كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : كوب ونصف
– بياض البيض : 4 حبات
– جبن الشيدر : كوب (مبشور)
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– جبنة : 50 غم (جبنة ريكفورد)
– جبن الجودا : 50 غم (مبشور)
– طماطم : 100 غراماً (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الزيتون : ربع كوب (شرائح)
– سكر : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
– صفار البيض : 4 حبات
– الزيت : نصف كوب
– الزبدة : نصف كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : كوب ونصف
– بياض البيض : 4 حبات
– جبن الشيدر : كوب (مبشور)
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– جبنة : 50 غم (جبنة ريكفورد)
– جبن الجودا : 50 غم (مبشور)
– طماطم : 100 غراماً (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الزيتون : ربع كوب (شرائح)
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، نضيف الطحين والملح والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ونخفقهم مع بعض.
- ثم في وعاء منفصل، نخفق صفار بيض والزيت والزبدة واللبن ونخفقهم مع بعض ونضيفهم إلى العجينة.
- في وعاء صغير، نخفق بياض البيض والملح ونخفقهم مع بعض لعمل مارينج.
- ثم عندما يتم عمل مارينج نضيف الخليط الأول على الخليط الثاني ونقلبه من تحت لفوق حتى يتجانس مع بعض ونتركه يرتاح نصف ساعة.
- نخلط الجبنة الموزاريلا والشيدر والجودة والريكفورد والطماطم والزيتون في وعاء متوسط، ونقلبهم مع بعض.
- ثم في ماكينة الوافل نضيف ملعقة كبيرة وافل ونضيف عليها الجبن ونغلقها حتى تنضج.
وافل الكوسا:
المقادير
– الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم / مزالة الرأس)
– طحين : كوب ونصف
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– ثم سكر : ثلث كوب
– حليب : كوب ونصف
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– طحين : كوب ونصف
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ثم ملح : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– ثم سكر : ثلث كوب
– حليب : كوب ونصف
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- ثم ابشري حبة الكوسا وصفيها واعصريها من الماء واتركيها جانباً.
- اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح والقرفة والسكر في وعاء.
- ثم اخفقي الحليب والبيض والفانيلا في وعاء آخر.
- أضيفي مزيج الطحين لمزيج البيض والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي الكوسا المبشورة وحركي.
- ثم رشي جهاز الوافل بالزيت ووزعي كمية من الوافل فيه واطهيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الزبدة.
