المقادير
– الباستا : كوب (مسلوقة)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : ملعقة كبيرة (ناعم)
– الثوم : فصّان (ناعم)
– الزعتر البري : ملعقة صغيرة
– الفطر : نصف كوب (أبيض / شرائح)
– السبانخ : كوب (أخضر)
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبروش)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : ملعقة كبيرة (ناعم)
– الثوم : فصّان (ناعم)
– الزعتر البري : ملعقة صغيرة
– الفطر : نصف كوب (أبيض / شرائح)
– السبانخ : كوب (أخضر)
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبروش)
طريقة التحضير
- في وعاء، نسلق الباستا بماء مملح حتى الاستواء المطلوب، مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
- ثم لعمل الصلصة: في وعاء على النار، نحمي الزبدة وزيت الزيتون جيداً، ثم نضيف البصل، والثوم، والزعتر البري، ونقلب جيداً.
- نضيف شرائح الفطر، ونستمر في التحريك، ثم نضيف الملح والفلفل، ونضيف كريمة الطبخ والقليل من ماء سلق الباستا.
- ثم نستمر بالغلي لنحصل على صلصة كثيفة، ثم نضيف الباستا، ونقلبها مع الصلصة، ثم نضيف أوراق السبانخ الخضراء وجبنة البارمزان.
- و بالتالي نقلب جيداً، ثم تقدم مع رشة جبنة على الوجه.
باستا بالدجاج وصلصة البيستو:
المقادير
– الباستا : عبوة (مسلوقة ومصفاة)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
– كريمة الطبخ : كوب
– الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
– صلصة البيستو : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
– كريمة الطبخ : كوب
– الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
– صلصة البيستو : 4 ملاعق كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : حسب الحاجة (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: في قدر ذوبي الزبدة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم وحركي، ثم ضعي شرائح الدجاج وحركي حتى تبدأ بالنضوج.
- ثم أضيفي الفطر الطازج وحركي.
- اسكبي صلصة البيستو، وكريمة الطبخ، وتبلي بالملح والفلفل الأسود واخلطي.
- ثم أضيفي المكرونة المسلوقة فوق المكونات وحركي جيداً، ثم أطفئي النار، ووزعي جبن بالبارميزان على الوجه، وقدميها ساخنة.
باستا بالدجاج بالفرن:
المقادير
– الباستا : عبوة
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
– عصير طماطم : 2 كوب (طازج)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لمزيج الطماطم)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (للبصل)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
– عصير طماطم : 2 كوب (طازج)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لمزيج الطماطم)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (للبصل)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي عبوة المكرونة في ماء بحسب التعليمات على العبوة، ثم صفيها من الماء واتركي المكرونة جانباً.
- ثم جهزي قدر على نار هادئة، ثم ضعي عصير الطماطم، والزيت، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج يغلي، ثم غطي القدر لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة على مزيج عصير الطماطم وقلبي واتركيها لمدة 3 دقائق.
- ثم في مقلاة غير لاصقة على النار، سخني الزيت وقلبي الدجاج حتى ينشف الماء ويتغير لونه، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى البصل.
- أضيفي الجزر، والفليفلة الخضراء وقلبي بشكل مستمر على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج بشكل تام.
- ثم حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- و بالتالي جهزي طبق بايركس، وضعي المكرونة في قاع الطبق، واسكبي مزيج الدجاج فوقها، ووزعي الجبن على الوجه، وأدخلي الصينية لمدة 15 دقيقة للفرن الساخن وحمري الوجه قليلاً وقدميها ساخنة.
