خطوات عمل شوربة العدس التركية

خطوات عمل شوربة العدس التركية العدس من المأكولات المحبوبة لدي الكثير من الاشخاص

شوربة العدس لها فائدة كبيرة للجسم كما أنها تحتوي على عناصر غذائية كبيرة

تختلف طريقة اعداد شوربة العدس من بلد إلى بلد اخرى

ويتم تقديم شوربة العدس بطرق جديدة ومفيدة للجسم

نقدم شوربة العدس التركية بطريقتين:

تحضير شوربة العدس التركية

1- في اناء عميق نضع العدس عقب غسله جيدا مع قدر كافي من الماء للسلق، ثم نضع الاناء على النار لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج العدس تماما.

2- في مقلاه نضع الزبدة على النار ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصفر لونه قليلا.

3- ثم نقوم باضافة كل من الفلفل الأحمر الحار وصلصة الطماطم والنعناع مع التقليب المستمر حتى تختلط المكونات تماما.

4- بعد ذلك نضيف الخليط الموجود في المقلاه للعدس عقب تسويته جيدا ثم نقوم بالتقليب الجيد لكل تلك المكونات على النار لفترة لا تقل عن 5 دقائق.

5- ثم نضيف المرق ثم نضيف البرغل مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك الشوربة على النار لفترة لا تقل عن 10 دقائق حتى تنضج وتقدم في طبق التقديم ساخنة مع تزيينها ببعض البقدونس المفروم.

اقرأ ايضا:خطوات تحضير شوربة طماطم بالشوفان

تحضير شوربة العدس التركية باللحم

المقادير

كوب من الزبدة الطازجة.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة.
نصف كوب من الدقيق الناعم.
4 أكواب من المرق.
صفار 3 بيضات.
ليمونة.
ملعقة صغيرة من شطة البابريكا.
2 كوب من العدس الأصفر.

 تحضير الشوربة

1- نضع اللحم والعدس عقب غسلهم جيدا ومقدار مناسب من الماء في اناء على النار، ونتركهم فترة لا تقل عن ساعة وفي حالة نقص الماء نضيف المزيد منه.

2- ثم نقوم بوضع الزبدة في مقلاه عميقة ونضيف الدقيق مع التقليب حتى يتغير لونه ثم نضيف المرق مع التقليب المستمر ثم نضيف البابريكا والليمون أثناء التقليب.

3- نقوم بفرم البصلة جيدا ثم نضيفها لمكونات المرق وبعد لحظات نضيف صفار البيض المخفوق مع التقليب جيدا وقليل من الملح والفلفل الأسود ونتركهم على النار عشر دقائق.

4- بهذا تكون كافة المكونات شبه مطهية فيتم اضافة خليط المرق إلى العدس واللحم وتقليبهم سويا بشكل مناسب على النار، ونتركهم 5 دقائق، ثم تقدم الشوربة ساخنة في طبق القديم.

يفضل عند اعداد طبق شوربة العدس التركية باللحم أن يكون اللحم أحمر تماما خالي من أي دهون وهذا لضمان طهي اللحم تماما مع العدس بدون وجود أي قطع صلبة غير متجانسة مع الشوربة وقوامها، وقد يفضل البعض سحق اللحم والعدس في الخلاط الكهربائي تماما قبل اضافة المكونات الأخرى، وهذا لتكون الشوربة غليظة إلى حد ما ومتجانسة تماما.