#

خطوات عمل كيك شيكولاته

ليزا 0 120

خطوات عمل كيك شيكولاته

خطوات عمل كيك شيكولاته

خطوات عمل كيك شيكولاته … هي من الحلويات المشهورة في دول العالم حيث اتها من الحلويات سهلة الاعداد في المنزل فالكيك من اجمل الوصفات الحلوة التي يتم تقديمها في المنزل

 

المقادير

– مقادير الحشوة :
  • جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
  • الحليب المكثّف : ربع كوب (محلى)
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة
– للتغليفة :
  • الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
  • كريمة : نصف كوب (سائلة)

– طحين : 2 كوب (منخل)
– الزيت : نصف كوب
– سكر : كوب
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة كبيرة
– ثم بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– بودرة الكاكاو : ربع كوب

طريقة التحضير

  1. اخفقي البيض مع الفانيلا والزيت والسكر حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
  2. ثم أضيفي الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
  3. و بالتالي لتحضير حشوة جوز الهند: اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى والفانيلا.
  4. ثم ضعي ثلث كمية خليط الكيك في قالب الكيك المجهز مسبقاً مدهون بالزبدة ورشة طحين.
  5. و بالتالي وزعي خليط جوز الهند بواسطة ملعقة فوق مزيج الكيك مع الحرص أن لا يمتد إلى أطراف القالب.
  6. ثم وزعي باقي كمية خليط الكيك وأدخلي المزيج للفرن، مدة 40 – 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
  7. كما يتم تسخين الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف ثم ارفعيها عن النار وصبيها في طبق فوق الشوكولاتة المفرومة واتركيها 5 دقائق ثم حركي حتى تذوب الشوكولاتة ويتكون لديك جناش ناعم.
  8. ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم واتركيه ليبرد تماماً.
  9. و بالتالي صبي على وجه الكيك تغليفة الكريمة والشوكولاتة وقطعيه وقدميه.

كيك الشوكولاتة بدون بيض:

المقادير

– طحين : كوب ونصف
– سكر : كوب
– بودرة الكاكاو : ربع كوب
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ثلث كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الخل : ملعقة صغيرة
– الماء : كوب

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. ثم انخلي الطحين واخلطيه مع السكر والبيكنج صودا والكاكاو والملح.

3. و بالتالي أضيفي الفانيلا والخل والزيت والماء واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.

4. ثم صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ورشة طحين وأدخليها للفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. 

5. و بالتالي اتركي الكيك ليبرد مدة عشر دقائق وقطعيه وقدميه.

كيك شوكولاته بالبرتقال:

المقادير

– لخليط كريمة الشوكولاتة :
  • الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (في حرارة الغرفة)
  • جبن كريمي : نصف كوب
  • مستخلص الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
  • ثم سكر البودرة : كوبان ونصف
  • الكاكاو : نصف كوب
  • عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة (ساخن)
– للكعكة :
  • دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
  • الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (داكن)
  • بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
  • بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الزيت النباتي : نصف كوب
  • سكر : 2 كوب
  • البيض : 2 حبة
  • مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
  • حليب : كوب
  • عصير البرتقال : كوب (طازج، وساخن)
  • برش البرتقال : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير كريمة الشوكولاتة: تخفق الزبدة في وعاء كبير، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، وذلك على سرعة متوسِّطة حتَّى تكتسب لونًا فاتحًا. ثمَّ، يُضاف الجبن ومستخلص الفانيليا إلى الوعاء، مع الزبدة، وتُخفق المكوِّنات مُجدَّدًا، على سرعة متوسِّطة.

2. ثم ينخل السكَّر البودرة والكاكاو، ويُضافان إلى خليط الزبدة، تدريجيَّا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ثمَّ يصب عصير البرتقال، مع الاستمرار في الخفق على سرعة خفيفة حتَّى يتكوَّن خليط كريمي ناعم. ويترك هذا الأخير جانبًا.

3. لتحضير الكعكة: يسخَّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويَّة، ويثبَّت الرف الشبك في المنتصف. يدهن قالب مستدير متوسِّط الحجم بالزبدة والدقيق.

4. ثم تنخل المكوَّنات الجافَّة (الدقيق والكاكاو والـ”بايكينغ بودر” والـ”بايكينغ صودا” والملح) في وعاء، وتُدع جانبًا.

5. يخفق الزيت والسكَّر، في وعاء آخر، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، وذلك على سرعة متوسِّطة. ثمَّ، يضاف البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ثمَّ، يضاف مستخلص الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ويصب الحليب، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ويضاف بعد ذلك خليط المكوِّنات الجافة، ويخفق على سرعة متوسِّطة، بالتناوب مع عصير البرتقال، وذلك حتى تختلط المكوِّنات. ويضاف بشر البرتقال أخيرًا، مع الخفق.

6. ثم يصب الخليط في القالب، ويخبز في الفرن الساخن من خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين منها.

7. و بالتالي طريقة التقديم: يخرج القالب من الفرن، ويترك ليبرد. ثم تضاف كريمة الشوكولاتة المعدَّة مسبقًا إليه. ويزيَّن القالب بشرائح البرتقال.

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *