من أهم الاطباق التي يتم وضعها على السفرة هو طبق السلطة

ويلزم ان يكون هذا الطبق من الاطباق الصحية التي تفيد الجسم

وتساعد الجسم على الاستفادة منه استفادة كلية

مقادير سلطة الباذنجان بالتفاح:

نصف كيلو باذنجان مقطع مكعبات صغيرة.

بصلة صغيرة مفرومة.

1معلقة صغيرة ثوم مفروم.

1 فلفل اخضر متوسط مفروم.

تفاحة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.

4 معلقة كبيرة زيت.

ملح.

قرفة.

كمون.

فلفل.

زنجبيل.

2 م ك خل.

عصير ليمونة.

1/4 كوب ماء.

عصير طماطم.

 م 2 صلصة.

طريقة اعداد سلطة الباذنجان بالتفاح:

في وعاء عميق يوضع الزيت والباذنجان والثوم والبصل والفلفل

يرفع علي النار ويقلب حتي تتذبل وتصفر

يضاف التفاح وبقية البهارات ويقلب جيدا

يضاف الماء والماء والخل وعصير الليمون

ويغطي الوعاء ويترك علي النار حتي يستوي
وتقدم