المقادير
– حليب : كوب (سائل)
– طحين : كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– طحين : كوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين مع الملح، والسكر، في وعاء عميق، ثم أضيفي البيض والحليب.
- ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- على نار متوسطة، سخّني مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي ربع كوب من عجينة الكريب وافرديها جيداً لتصبح رقيقة.
- ثم اطهي الكريب لمدة دقيقتين على كل جانب حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- كرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ثم ضعي الكريب في طبق التقديم وقدميه مزيناً بحسب الرغبة.
عجينة الكريب في الخلاط:
المقادير
– الدقيق الأبيض : كوب
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوّبة)
– حليب : كوب
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
– البيض : 2 حبة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوّبة)
– حليب : كوب
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)
– البيض : 2 حبة
– سكر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي اخلطي الحليب مع البيض، ثم أضيفي السكر والفانيليا أثناء الخلط.
- ضعي الخليط في وعاء عميق ثم أضيفي الزبدة وقلبي بإستمرار.
- أضيفي الطحين بشكل تدريجي واستمري في التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 35 دقيقة.
- حضري مقلاة غير لاصقة وإدهنيها بالزبدة وضعيها على النار.
- وزعي كمية من العجينة في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- قدمي العجينة مزينة بحسب الرغبة.
الكريب الفرنسي:
المقادير
– طحين : كوب
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– ملح : رشّة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
– حليب : كوب (سائل)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– ملح : رشّة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)
– حليب : كوب (سائل)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والملح، والسكر في وعاء، ثم اخلطي المكونات لتتداخل.
- إمزجي البيض المخفوق، والحليب في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي مزيج البيض على مزيج الطحين تدريجياً مع التحريك بإستمرار.
- أضيفي الزبدة الذائبة وحركي المزيج جيداً.
- ذوبي مقدار ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي مقدار مغرفة من العجين في المقلاة، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تنضج من الجهتين، وكرري العملية حتى نفاذ كمية العجين، ثم قدميه مزيناً بحسب الرغبة.
