طريقة عمل الكلاوي المشوية مثل المحلات

 طريقة عمل الكلاوي المشوية مثل المحلات، تعتبر الكلاوي من أكثر الأكلات التي تتميز بمذاقها الطيب، ويُنصح بتناولها من وقت لآخر نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، ولكن تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى أخرى.

المكونات:

كيلو ونصف من الكلاوي.

• كمية مناسبة من دهون الكلاوي.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث حبات من البصل.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• نصف ملعقة من البصل البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة الإعداد:

• • نغسل الكلاوي جيداً بالماء ثم نقوم بتقطيعها إلى عدة قطع صغيرة الحجم.
  • نضع في وعاء كلاً من الملح، والكاري، والفلفل الأسود، والبصل البودرة، والكركم، وبهارات اللحم، وعصير الليمون ويتم خلطهم جيداً.

نقشر البصل ثم نفرمه جيداً ونضيفه إلى المزيج السابق ويتم تقليبهم جيداً.

• نضيف إلى الخليط السابق الكلاوي وتترك لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تشرب الكلاوي النكهة.
• نضع في أعواد الشيش الخشبية قطعة من الكلوي ثم قطعه من دهن الكلاوي وهكذا حتى الانتهاء من الكمية.
• نشغل الشواية الكهربائية ثم نضع الكلاوي ونقلبه جيداً حتى تنضج من جميع الجوانب.
• نرفع أعواد الكلاوي عن النار ثم نضعها في طبق للتقديم ونضيف إليها البقدونس المفروم بألف هنا.

شاهدى ايضا:

طريقة تحضير النوتيلا في المنزل

طريقة عمل الكلاوي بالطماطم

المكونات:

• نصف كيلو من الكلاوي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كمية مناسبة من عصير الطماطم.
• حبة كبيرة من البصل.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من الزبدة.
• ثلاث ملاعق من الكزبرة المفرومة.
• ربع ملعقة من الزنجبيل البودرة.
• كمية مناسبة من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

• نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزبدة والبصل المفروم ويتم تقليبه حتى يذبل.
• نضيف إلى البصل الثوم المفروم نقلب جيداً.
• نغسل الكلاوي بشكل جيد بالماء الفاتر ثم نضعها على البصل ويتم تقليبها.
• نضيف إلى الكلاوي كلاً من صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الطماطم، والزنجبيل، والكزبرة المفرومة ويتم تقليبهم جيداً.
• نضيف إلى الكلاوي أيضاً الماء المغلي ويترك حتى يغلي جيداً على نار متوسطة وتنضج جميع المكونات.
• نرفع الكلاوي عن النار ثم نسكبها في طبق للتقديم.