طريقة عمل اللبنة..تعرف علي مختلف الطرق والوصفات لعمل اللبنة الشهية

 

طريقة عمل اللبنة..تعرف علي مختلف الطرق والوصفات لعمل اللبنة الشهية تعتبر منتجات الألبان من أكثر أنواع الطعام الغنية بالفيتامينات والكالسيوم والمرغوبة من قبل العديد من الأشخاص سواء كانوا كباراً أو صغاراً وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل اللبنة في المنزل وباستخدام مكونات بسيطة.

 

طريقة عمل اللبنة

طريقة عمل اللبنة على الطريقة السورية

المقادير

2 كيلو لبن زبادي

2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة من النعناع الناعم

طريقة التحضير

• نخلط كمية الملح مع اللبن الزبادي ونتذوقه اذا اردتي زيادة كمية الملح.
• نضع كمية اللبن الزبادي في كيس قماشي ونحكم اغلاقه ونضعه على مصفاة وتحت المصفاة وعاء بحيث تخرج الماء الزائدة بدون ان تلامس الكيس القماشي ونتركه لليوم الثاني.
• في اليوم التالي نفرغ اللبنة في وعاء محكم الاغلاق ونضعه في البراد.
• نضع كمية من اللبنة في صحن ونزينها بالنعنع والزيتون وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل اللبنة من الزبادي

المقادير

2 كوب من الزبادي الأبيض كامل الدسم

نصف كوب او اكثر من زيت الزيتون الخام

3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة

نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

الملح و الفلفل حسب الذوق

سوف تحتاجين ايضا القماش الخاص لأعداد الجبنة

طريقة التحضير

نضع قماش الجبن علي مصفاة كبيرة ثم نضعها فوق وعاء عميق متوسط الحجم.

نضع الزبادي في المصفاة ونتركه قليلاً حتي يصفي ثم نربط قماش الجبن وبداخله الزبادي ويترك في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاث أيام حتي يتكون.

نضغط علي القماش برفق قبل فتحها حتي يخرج اي سائل غير مرغوب فيه سوف يكون الزبادي كثيفًا جدًا ويشبه جبنة الماعز الناعمة ثم يلف الزبادي إلي كرات ويحفظ في وعاء زجاجي كبير.

نخلط الأعشاب وزيت الزيتون وقشر الليمون في وعاء صغير ونرش عليه الملح والفلفل ثم مع التقليب ويصب الخليط في وعاء الزبادي ثم يوضع في الثلاجة ويترك لمدة 8 ساعات علي الأقل واقصاها اسبوعين.

تقدم اللبنة في اي وقت مع الإضافات المرغوب فيها.

طريقة عمل اللبنة مع الأعشاب والليمون

المقادير

1 كوب من اللبنة

ملح و فلفل حسب الذوق

عصير الليمون الطازج

فص من الثوم المشوي

1 كوب من اوراق البقدونس الطازجة

نصف كوب من اوراق النعناع الطازجة

2 ملعقة كبيرة من قطع الليمون المخلل

الفلفل الحار المقطع

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ثلث كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير

تتبل اللبنة بالملح والفلفل ويضاف اليها عصير الليمون حسب الذوق ثم القليل من الماء حتي تصبح خفيفة بعض الشئ.

في خلاط طعام نضيف الثوم والبقدونس والنعناع وقطع الليمون المخلل والفلفل الحار المقطع والكمون وزيت الزيتون ونخلطهم حتي يصبح ناعماً وسلساً ثم نرش الملح والفلفل.

نضيف 2/3 من الخليط السابق إلي اللبنة الجاهزة مع التقليب ونسكب الباقي من الخليط علي اللبنة ونزينها مع شرائح الفلفل الحار وقطع الليمون المخلل او اي اضافات اخري تناسبك.

طريقة عمل اللبنة مع المكسرات والعسل

المقادير

قطع البندق او المكسرات

زيت الزيتون

ملح وفلفل

شرائح خبز القمح المحمص

اللبنة او الزبادي الأبيض

العسل

طريقة التحضير

يوضع البندق المحمص في طبق صغير به القليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.

نملئ الخبز المحمص باللبنة او بالزبادي الأبيض ويوضع فوقها المكسرات والعسل ويقدم.

طريقة عمل اللبنة الحارة

المقادير

450 جرام من اللبنة الجاهزة وعبوة واحدة من الزبادي كامل الدسم

120 جرام من جبنة الماعز (اختياري)

نصف كوب من معجون الفلفل الأحمر الحار

البقدونس المفروم للتزيين

تعرف نوع الخبز المفضل للتقديم

طريقة التحضير

يتم اضافة الجبن واللبنة او الزبادي ومعجون الفلفل الأحمر في خلاط طعام ويخلطواً معاً حتي يصبح الخليط سلساً وناعماً ثم يضاف الفلفل

والملح حسب الذوق مع التزيين بالبقدونس وتقدم مع اي اضافات متاحة.

 

شاهدى ايضا : 

طريقة عمل دجاج مشوي بالكيس