طريقة عمل سمك السلطان ابراهيم المقلى
من سمك سلطان ابراهيم من أجل تحظير أطباق لذيذة و شهية ،
و جميل أن تعودي أطفالك على تناول الأسماك لاحتوائها على فيتامينات
تنعكس ايجابيا على صحة الإنسان.
يتميز هذا السمك بلونه البني للأحمر ويصل طوله حوالي أربعين سنتميترًا،
ويعيش هذا النوع من الأسماك في الشواطيء الجنوبية لمنطقة أوربا،
ويتميز هذا السمك بأنه ذات أهمية إقتصادية كبيرة، فهو ذات رأس صغيرة ولونها
قاتم وتتميز هذه السمكة بأن لها زائدتان تشبه الشوارب وأما عن فم
هذه السمكة فهو لا يصل لمستوى الحاشية الأمامية لمنطقة العين،
وأما عن الفك العلوي للسمكة فهو خالي من أي أسنان، وظهر هذه السمكة
ذات لون أحمر يميل للون القرمزي.
ويوجد حزام لونه أصفر بالطول على جانب السمكة، ويعيش سمك السلطان إبراهيم
في القعيان الرملية والحصوية والصخرية ويتغذى هذا النوع من الأسماك
على اللافقاريات الحية القاعية، كما يتغذى أيضًا على صغار السمك،
ويتم إصطياد هذا السمك من خلال شباك القاع المخروطية وكذلك شباك الجل،
ويتميز سمك السلطان إبراهيم بأنه ذات قيمة غذائية كبيرة وعادة
ما يتم تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة، وتعتبر أكلة الصيادية السورية
من أشهر الأكلات التي يتم إستخدام هذا السمك في تحضيرها،
ويتم تحضير هذه الأكلة عن طريق أخذ عظام السمك وغلي كمية من الماء
مضاف لها حب الهال والقرنفل والبصل والليمون ويتم تقطيع باقي السمك.
يتكاثر سمك السلطان إبراهيم أو سمك البربوني في الوقت ما بين شهر فبراير
لشهر مايو، ويتكاثر هذا النوع من الأسماك على عمق يصل ما بين 30 إلى 70 مترًا،
ويتم صيد هذا السمك من خلال القرقور أو عن طرق صنارة صيد الأسماك،
وتعد دولة لبيبا هي من أكثر دول العالم المليئة بهذا النوع من الأسماك
وذلك وفق ما أعلنت عنه منظمة الأغذاية والزراعة للأمم المتحدة،
كما يتوفر هذا السمك أيضًا في دولة فرنسا بكمية كبيرة.
وإليكم كيفية تحضير هذا النوع من السمك:
شاهدى ايضا :
كاتبة بموسوعة توابل
