تحضير طبق شهى من شوربة لسان العصفور للأطفال

مقادير شوربة لسان العصفور للأطفال

2 كوب من الفطر الطازج المفروم

1 فص من الثوم المهروس

1 حبة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا

2 ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية

1/2 كوب من لسان العصفور

4 كوب من مرق الدجاج

2 ملعقة كبيرة من الدقيق

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل شوربة لسان العصفور للأطفال

توضع مقلاة واسعة على نار حرارتها معتدلة،

ثم يوضع فيها لسان العصفور ويُحرّك باستمرار إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ويرفع عن النار.

توضع الزبدة في إناء قاعدته سميكة على نار معتدلة الحرارة وتُترك حتى تذوب.

يضاف الثوم المهروس والبصل إلى الزبدة وتُلّب المكونات لدقائق حتى تفوح رائحة المزيج.

يضاف الفطر المفروم إلى مزيج الثوم والبصل وتُقلّب المكونات على النار حتى يلين الفطر.

يضاف الدقيق إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في تقليبها حتى تتغطى بالدقيق.

يُسكب مرق الدجاج على المزيج ويُقلّب جيدًا إلى أن يذوب الدقيق ويصبح قوام المرق سميكًا بعض

الشيء.
يُغطى الإناء ويُترك على نار معتدلة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج المكونات.

يُسكب المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخلط جيدًا حتى يصبح قوام الشوربة ناعمًا.

يعاد سكب الشوربة في الإناء وتوضع على نار معتدلة ثم يضاف لسان العصفور المحمص وتُقلّب

المكونات.

تُترك الشوربة على النار تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى ينضج لسان العصفور، ويمكن إضافة

القليل من مرق الدجاج إلى الشوربة إذا كان قوامها سميكًا جدًا.

تُسكب الشوربة في الطبق وتُترك حتى تبرد قليلًا وتقدّم للطفل دافئة.

أقرأ أيضا

طريقة تحضير شوربة الحريرة بدون لحم