خطوات اعداد بابا غنوج بالطحينة

خطوات اعداد بابا غنوج بالطحينة ,, نستخدم عادة الباذنجان في القلي لعمل المخلل أو المسقعة والكثير من الوصفات الاخري

ولكن يمكن عمل بابا غنوج من الباذنجان بطريقة سهلة وطعم رائع لكامل الاستفادة منه

المكونات:
1- ما عدده حبتان من الباذنجان الطازج ، و الجيد النوعية .
2- ما عدده ليمونتان ، و يفضل أن تكون من الحجم المتوسط.
3- ما عدده ملعقتان كبيرتان الحجم من الطحينة .
4- ما قدره رشة بسيطة من ملح الطعام الناعم .
5- ما عدده ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون ، و يفضل أن يكون من النوع النقي  .
6- ما قدره كمية بسيطة من البقدونس ، و التي سوف نستخدمها في عملية تزيين طبق البابا غنوخ .
7- ما عدده بعض حبات من الرمان للتزيين .

 طريقة تحضير :
1- مبدئياً يتم القيام بشوي حبتي الباذنجان ، و ذلك يكون من جميع الجهات حتى تنضج بشكل جيد ، و من ثم يتم تقشيرهما .
2- هرس حبتي الباذنجان ، و هما بشكل ساخن ثم تأتي إضافة كلاً من الطحينة ، و الليمون ، و الملح .
3- القيام بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضهما البعض بشكل جيد ، و من ثم تقديم طبق البابا غنوخ بالطحينة إلى المتناول ، ويفضل تقديمها بجانب طبق من المشويات  .

اقرأ ايضا: خطوات عمل البسكويت المالح

و خطوات عمل مخلل الزيتون

طريقة عمل البابا غنوخ بدبس الرمان

المكونات الواجب توافرها لعمل البابا غنوخ بدبس الرمان
1- ما قدره كيلو جرام واحد من الباذنجان المشوي .
2- ما عدده حبة واحدة من الفلفلة الخضراء اللون .
3- ما عدده ثلاث حبات من الطماطم الطازجة.
4- ما عدده بصلة واحدة متوسطة الحجم .
5- ما قدره ملعقتان كبيرتان الحجم من دبس الرمان .
6- ما قدره ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون .
7- ما قدره نصف كوب من عصير الليمون الطازج .
8- ما عدده ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم .
9- ما قدره رشة بسيطة من الملح الناعم .

طريقة إعداد طبق البابا غنوخ بدبس الرمان
1- في البداية يتم القيام بشوي الباذنجان داخل الفرن أو على النار ثم تأتي عملية تقشيره ، و هو لا يزال بشكل ساخن .

2- القيام بدق الباذنجان مع الملح ، و الثوم بشكل جيد ، و من ثم فرم الفلفلة الخضراء بالعلاوة إلى حبات الطماطم ، و حبات البصلة بشكل ناعم ، و من ثم يتم إضافتهم إلى الباذنجان بعد إتمام عملية شويه .

3- القيام بخلط كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل مناسب حتى تتجانس جيداً .

4- وضع الخليط الناتج لدينا في داخل طبق التقديم المناسب ، و من ثم تزيينه عن طريق استعمال كلاً من زيت الزيتون ، و حبات الرمان قبل القيام بتقديمه إلى متناوله ، و من الممكن تقديمه أيضاً بجانب أطباق أخرى مثال المشويات أو بجانب أصابع البطاطس المقرمشة .