#

خطوات عمل سوفليه الشوكولاته

Nsma mohamed 0 119

خطوات عمل سوفليه الشوكولاته

خطوات عمل سوفليه الشوكولاته

خطوات عمل سوفليه الشوكولاته … يوجد انواع مختلفة واصناف مختلفة ايضا لاستخدام الشيكولاته في الحلويات المختلفة الطعم والتي لها طعم لذيذ ومتميز بها، فيمكن تقديم هذه الحلويات في المناسبات للأهل والاحبة

 

المقادير

– البيض : 2 حبة
– بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة
– الشوكولاتة : نصف كوب (بنكهة البندق)

طريقة التحضير

  1. في وعاء افصلي الصفار عن بياض البيض.
  2. اخلطي الصفار مع الشوكولاتة جيداً حتى يتجانس الخليط.
  3. اخفقي بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
  4. اخلطي بياض البيض مع الصفار تدريجياً.
  5. أضيفي بودرة الكاكاو إلى الخليط وحركي جيداً.
  6. في أكواب زجاجية صبي خليط السوفليه ثلاثة أرباع الكوب وأدخليها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
  7. قدميها مع آيس كريم والفواكة المفضلة لديك.

سوفليه بالفرن:

 

المقادير

– بياض البيض : 2 حبة
– صفار البيض : 1 حبة
– بودرة الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– سكر : 3 ملاعق كبيرة (عادي)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– سكر البودرة : نصف كوب
– الماء : كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– طحين : ملعقة كبيرة
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (كمية إضافية)

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على حرارة 180 دقيقة.
  2. ثم ادهني أكواب الفرن الصغيرة بالزبدة ورشة طحين.
  3. انخلي السكر البودرة مع الكاكاو البودرة والطحين في طبق.
  4. ثم أضيفي الكاكاو البودرة والماء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم.
  5. انقلي المزيج لقدر غير لاصق وضعيه على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف المكونات ويصبح القوام سميكاً ثم ازيليه عن النار واتركيه قليلاً.
  6. ثم اخفقي بياض البيض مع عصير الليمون حتى يتضاعف حجم البياض.
  7. أضيفي السكر العادي للخليط واخفقي.
  8. ثم أضيفي صفار البيض والفانيلا لمزيج الكاكاو والزبدة والطحين وحركي.
  9. أضيفي بياض البيض بالتدريج بالخليط وحركي حتى تتجانس المكونات.
  10. ثم وزعي الخليط في الأكواب المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 15 دقيقة.
  11. ازيلي الأكواب من الفرن وقدميها ساخنة مع الآيس كريم أو رشة سكر بودرة حسب الرغبة.

سوفليه شوكولاته:

 

المقادير

– البيض : 3 حبات
– الشوكولاتة : 2 لوح (سادة)
– النشاء : ملعقة صغيرة
– حليب : ربع كوب (سائل)
– سكر : 2 ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في طبق.
  2. ثم نكسر قالبي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نذوبها على نار هادئة، مع التقليب المستمر.
  3. نضيف النشا ونتابع التقليب مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
  4. ثم نضع صفار البيض ونتابع التقليب ثم نرش الملح ونضيف الفانيلا ونحرّك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
  5. نصب الحليب على المكونات ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً. نخفق بياض البيض مع السكر في الخلاط حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.
  6. ثم نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى نُدخل فيه أكبر كمية من الهواء.
  7. نتابع في وضع الكريمة على الخليط حتى ننتهي من الكمية كاملة ونحصل على مزيج ناعم وخفيف.
  8. ثم ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، ونصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
  9. ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 200، ونخبزه لمدة 8 دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
  10.  ثم نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة، وتقدم.

حلى السوفليه بالأوريو:

المقادير

– بسكويت أوريو : 15 حبة
– كريمة الخفق : كيس
– القشطة : علبة
– حليب : ربع كوب (كامل الدسم)

طريقة التحضير

  1. قومي بتكسير حبات الأوريو في الخلاط.
  2. ثم أضيفي القشطة وكريمة الخفق وربع كوب من الحليب واخلطيهم 3 دقائق.
  3. اسكبي الخليط في قوالب صغيرة وضعيهم في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر الوجه.

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *