خطوات فطائر بالطريقة الجزائرية

خطوات فطائر بالطريقة الجزائرية … هناك انواع عديدة من الفطائر التي يمكن اعدادها في المنزل، وهذه الوصفات سهلة التحضير في المنزل، يمكن ان تعدها ربة المنزل لوجبات الفطور

فطائر جزائرية

المكونات

• عدد 4 أكواب سميد ناعم.
• 3 أكواب طحين أبيض.
• 1 ملعقة خميرة فورية.
• بيكنج باودر بمقدار 1 ملعقة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 بيضة.
• القليل من الملح.
• 7 أكواب من المياه.
• زبدة.
• عسل.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بإحضار وعاء ويوضع به السكر والبيض والسميد وأيضا الخميرة والبيكنج بودر والملح وبعدها نضيف المياه تدريجيا.
2. نستمر في عجن كافة المواد الموضحة بحيث نشكل عجينة وبعد ذلك تغطى بواسطة النايلون وتترك حوالي 20 دقيقة للتخمير التام.
3. نشعل بعد ذلك النار ونضع عليها مقلاة وبعدها نبدأ في تشكيل العجين إلى عدة أشكال دائرية ونضع الأشكال في المقلاة وتترك حتى التحمير من جميع الجوانب حتى يصبح اللون ذهبيا.
4. نبدأ بعد ذلك بإذابة الزبدة وبعدها نقوم بإضافة العسل لها ونقلبهم جيدا ثم نقوم بسكب العسل على الفطير.
5. نرص الفطير في أطباق مناسبة ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فطائر جزائرية سريعة

لم ننتهي بعد من المقال حيث سنتعرف على طريقة عمل فطائر جزائرية سريعة من خلال توضيح ما يلي:

المكونات

• 500 غرام فرينة.
• عدد 2 بيضة.
• 1 ملعقة زيت نباتي.
• سكر بمقدار 1 ملعقة.
• بيكنج بودر مقدار 1 ملعقة.
• قشر ليمون بمقدار 1 ملعقة.
• ½ ملعقة من الملح.
• سكر ناعم ويستخدم للتزيين.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بوضع البيض في وعاء ثم يخفق جيدا وبعدها نقوم بإضافة الزيت له وأيضا السكر ويقلبون جيدا بحيث نشكل خليط متماسك.
2. نقوم بعد ذلك بإضافة بشر الليمون والبيكنج باودر وأيضا الملح ونخلط المواد جيدا ثم إضافة الفرينة تدريجيا بحيث تتكون عجينة ناعمة وتترك جانبا حتى التخمير التام.
3. نشعل النار ونضع عليه الزيت للقلي ثم نبدأ بتقطيع العجين إلى عدة كور ذو حجم صغير.
4. نضغط على العجينة جيدا ثم نبدأ بوضع كور العجين في الزيت حتى تقلى وبعد نضجها تماما تزين بواسطة السكر الناعم ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة صنع الفطائر التونسية

أما الآن سننتقل إلى توضيح طريقة صنع الفطائر التونسية من خلال توضيح ما يلي:

المكونات

• 500 جرام طحينة خاصة بالخبز.
• سكر بمقدار 1 ملعقة.
• سكر خشن.
• 2 جرام خميرة طازجة.
• 400 جرام مياه دافئة.
• قرفة على حسب الحاجة.
• ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
• زيت قلي.

طريقة الإعداد

1. نقوم أولا بإحضار مياه دافئة ثم نضيف لها سكر ونذوب الخميرة بها ثم نضيف الملح والطحينة والمياه بشكل تدريجي وتعجن كافة المكونات حوالي 60 ثانية وبعدها تغطى وتترك في الثلاجة حوالي 12 ساعة.
2. نخرج بعد ذلك العجينة وتترك في درجة حرارة مناسبة حوالي 120 دقيقة.
3. نشعل بعد ذلك النار ونضع عليها مقلاة بها زيت نباتي ونبلل اليد بالمياه لكي نأخذ قطع من العجين بنفس حجم البيضة.
4. نصنع فجوة بالعجينة بواسطة الأصابع ثم نسحب فجوة واسعة لكي نعمل حلقة.
5. نقلي بعد ذلك الفطائر وننتظر حتى الانتفاخ ويجب الانتباه بأن تقلب مرة خلال القلي.
6. نخرج الفطائر ونضعها في أطباق مناسبة حتى نصفيها من الزيت ونرش القليل من السكر والقرفة عليها ثم تقدم وبالهناء والشفاء.