المقادير
– خليط الكيك الجاهز : عبوة (أبيض)
– البيض : 2 حبة
– الزيت النباتي : ثلث كوب
– حليب : كوب (سائل / للكيك)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– جوز الهند : نصف كوب (للكيك)
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (مبخر)
– الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى)
– كريمة : مغلفين (بودرة)
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (بارد / للكريمة)
– جوز الهند : 2 كوب (محمص)
– البيض : 2 حبة
– الزيت النباتي : ثلث كوب
– حليب : كوب (سائل / للكيك)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– جوز الهند : نصف كوب (للكيك)
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (مبخر)
– الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى)
– كريمة : مغلفين (بودرة)
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (بارد / للكريمة)
– جوز الهند : 2 كوب (محمص)
طريقة التحضير
- اخلطي خليط الكيك الجاهز مع الحليب والبيض والزيت والفانيلا جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم وزعي المزيج في طبق بايركس مدهون بالزبدة ورشة طحين، وأدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- ثم اخلطي الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر في قدر صغير على النار، واصنعي ثقوباً بالكيك بواسطة شوكة، ووزعي المزيج فوق الكيك وهو دافئ واتركيه ليبرد تماماً.
- و بالتالي اخلطي الكريمة البودرة مع الحليب البارد حتى تتماسك ثم وزعي المزيج فوق الكيك المشرب ووزعي جوز الهند المحمص وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
ماكرون جوز الهند المحمص:
المقادير
– طحين : ثلثان الكوب
– جوز الهند : 5 أكواب ونصف
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الحليب المكثّف : علبة (محلى)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– جوز الهند : 5 أكواب ونصف
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الحليب المكثّف : علبة (محلى)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- ثم بطني صينية كوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي الطحين مع جوز الهند والملح في وعاء.
- ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى والفانيلا واعجني بواسطة اليد حتى تمتزج المكونات.
- اصنعي كرات صغيرة الحجم بواسطة ملعقة البوظة وضعيها في الصينية المجهزة.
- ثم أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص جوز الهند ويصبح ذهبي اللون.
- و بالتالي أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد وقدمي ماكرون جوز الهند إلى جانب القهوة أو الشاي حسب الرغبة.
كيكة جوز الهند بالشوكولاتة:
المقادير
– دقيق : كوب
– الكاكاو : 3 ملاعق صغيرة
– الزبدة : 250 غراماً (مذوبة)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر البودرة : نصف كوب
– البيض : 2 حبة
– جوز الهند : ربع كوب
– الكاكاو : 3 ملاعق صغيرة
– الزبدة : 250 غراماً (مذوبة)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر البودرة : نصف كوب
– البيض : 2 حبة
– جوز الهند : ربع كوب
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الدقيق، الكاكاو، السكر، خلاصة الفانيليا والزبدة.
- ثم أضيفي البيض ثمّ اخفقي جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات وتتشكّل عجينة متماسكة.
- و بالتالي اسكبي العجين في قالب كيك ثمّ اخبزيه لمدّة 30 دقيقة.
- ثم زيّني وجه الكيك بجوز الهند.
