*يكفي 8 أشخاص*

• 1 1/2 كوب لبن دافئ وكامل الدسم (360 مل)
• 1 كوب جبن شيدر مبشورة (130 جرام)
• 3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق (24 جرام)
• 3 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة  (45 جرام)
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

• طريقة العمل

  نضع زيت فى إناء على النار ونضيف عليه زبدة وبعد تسخينهم نرفعهم من النار ونضيف الدقيق ونقلب جيدا ليندمج مع الدهن وبعدها نعيد الإناء مرة ثانية إلى النار متوسطة لمدة دقيقة، مع التقليب وبعدها نضيف اللبن ونبعد عن النار ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل وبابريكا ونرجعهم على النار إلى أن يغلى الخليط غلوة واحدة ونغلق النار ونضيف ربع كيلو جبن شيدر أحمر ونقلبهم جيدا وفى خلال دقائق الجبن سيذوب فى الخليط، ونتركه يهدأ من السخونة وبعدها نقدمه مع المكرونة أو البطاطس.