طريقة عمل فتة المقالي مع السماق
مقادير عمل فتة المقالي مع السماق
2رغيف خبز
2حبة جزر
2حبةب طاطس
2حبة باذنجان
2قرن فلفل الأخضر
1حبة بصل
1علبة حمص
1علبة ذرة
1 رأس خس
مكونات عمل الصلصة:
1/2 كوب عصير الليمون
1/4 كوب سماق
كوب زبادي
1/2كوبطحينة
3فص ثوم
1ملعقة صغيرة ملح
للتقديم:
بقدونس
طريقة تحضير فتة المقالي مع السماق
في مقلاة واسعة سخني الزيت ثم اقلي الخبز،
ضعيه جانبا.
في نفس الزيت إقلي الجزر،
البطاطس،
الباذنجان،
الفلفل،
البصل،
ضعي الخضراوات على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
في طبق واسع ضعي كمية وفيرة من الخس.
ضعي نصف كمية الخبز فوق الخس.
وزعي قليل من الصلصة على الخبز.
ضعي الخضراوات المقلية،
البصل،
الحمص،
الذرة البصل،
بشكل متناسق.
وزعي بقية الصلصة، الخبز،
البقدونس،
والسماق وقدميها مباشرة.
الصلصة:
تضع في طبق عميق ضعي عصير الليمون،
السماق،
الزبادي،
الثوم،
الطحينة،
الملح،
تذوقي الصلصة،
ثم أضيفي مزيد من الملح حسب الرغبة.