طريقة اعداد سلطة الشمندر

يعتبر الشمندر مصدر كبير للبيتاين الذي يخفض مستويات الهوموسيستين في الجسم بشكل طبيعي

كما يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يخفض فرص الإصابة بالجلطات وأمراض القلب

كما أن للشمندر فوائد اخرى كثيرة، فهو مصدر قوي للحديد فيمد الجسم بالحديد للحد من الاصابة بالانيميا

فيمكن ان تتناول الشمندر مشروبا او مسلوقا او في السلطات ويمكن اضافته للعصائر ايضا

مكونات عمل سلطة الشمندر:

– أربع حبات من الشمندر.
– حبة كبيرة من البصل.

– أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– اتنين فص من الثوم.

– أربع ملاعق كبيرة من الخل.
– أربع ملاعق كبيرة من ماء سلق الشمندر.

– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من السكر.

– القليل من الفلفل الأسود.
– ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة عمل سلطة الشمندر:

نقوم بغسل الشمندر جيداً، ثم نضع الشمندر في وعاء متوسط

ثم نقوم بغمر الشمندر بالماء ثم نضعه على نار عالية، وعندما يغلي مع الماء

نقوم بتهدئة النار عليه ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج تماماً

ثم نقم بغسل الشمندر بالماء البارد، ونقشره ثم نقطعه إلى شرائح رقيقة

ونقوم بتقطيع البصل الي شرائح رقيقة أيضاً، ثم نضع في طبق آخر الثوم وعصير الليمون والخل وماء سلق الشمندر والملح والسكر والفلفل الأسود

ثم نقلبهم جيداً حتى تصير صوص

ونضيف إليهم الزيت ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات

ونضع طبقة من أوراق الخس فوق شرائح الشمندر

ونضع فوقها شرائح البصل

 ثم نسكب الصوص على شرائح الشمندر، ثم نضع الشمندر بالثلاجة لمدة نصف ساعة.