طريقة المنتو الحجازي طريقة المنتو الحجازي نوع خاص من أنواع المعجنات يشبه الزلابيا ويتم حشوه بحشوات متنوعة وطهوه على البخار، ويتميز بخفته
وغناه بالعديد من العناصر الغذائية ثم المفيدة.
وهو من الأطباق التي لها شعبية كبيرة وشهرة واسعة حول العالم، بالرغم من ثم عدم معرفة أصله بدقة
وعادة ما يطهى المنتو في قدر مخصص له يسمى ثم قدر المنتو، وهو عبارة عن مصفاة مغطاه توضع بها معجنات المنتو وأسفلها وعاء فارغ يوضع به
حسب كل منطقة، مثل المنتو البخاري أو الصيني ثم أو الحجازي و غيرها ، و سوف نقدم لك في هذا الموضوع
يقدم المنتو عادةً بجانب نوعين ثم من الصوص لتعزيز ثم طعمه وهما الصلصة الحمراء وصلصة الحليب بالثوم.
1/2 كوب حليب رائب
كوب1/2 لبنة
2 فص ثوم
1 م كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة نعناع جاف
يفرم الثوم فرماً ناعماً ثم يوضع في وعاء عميق ثم مناسب.
ضيفي الحليب
عدس أصفر
بصلة مفرومة
فص ثوم مهروس
1 م كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة كاتشب
1 م كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة سماق
ملعقة 1/2 صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
رشة ملح
سكر رشة
فلفل حار (اختياري)
ضعي البصل والثوم والزيت في مقلاة على النار وقلبيهم حتى يصبح البصل شفاف أو ذهبي فاتح.
ثم اتركيهم لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح القوام أكثر سمكاً.