المقادير
– مقادير الصلصة :
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة
– النودلز : 200 غم
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة خشن)
– طماطم : 2 حبة (مفرغة من البذور ومقطعة بالطول)
– قرون الذرة الصغيرة baby corn : علبة (مقطعة طولياً)
– البصل الأخضر : 4 حبات (مقطع رفيع)
– الفول السوداني : كوب (مفروم خشن ومحمص)
طريقة التحضير
- ضعي النودلز في قدر مع الماء المغلي حتى تنضج.
- ثم قومي بمقص بتقطيع النودلز إلى طول مناسب بحيث لا يكون طويلاً، وصفي النودلز من الماء.
- في طبق عميق، ضعي النودلز مع الكزبرة، والذرة، والطماطم، والبصل الأخضر.
- ثم لتحضير الصلصة: ضعي صلصة الصويا، وعصير الليمون الحامض، والصلصة الحلوة الحارة في وعاء.
- قلبي المكونات جيداً وتذوقي الصلصة وعدلي النكهة بحسب الرغبة.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة، وزينيها ببعض أوراق الكزبرة وعلى الوجه الفول السوداني، وقدميها.
نودلز بالدجاج والخضار:
المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الفلفل الأصفر : ربع كوب (مقطع شرائح)
– ثم الفلفل الأحمر : ربع كوب (مقطع شرائح)
– الفلفل الأخضر : ربع كوب (مقطع شرائح)
– ثم الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع شرائح)
– الذرة : ربع كوب
– بهارات : 2 ملعقة كبيرة (بهارات النودلز الجاهزة)
– الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة
– ثم صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا الحلوة : ملعقة كبيرة
– النودلز : 2 عبوة (مسلوق ومصفى)
طريقة التحضير
- سخني مقلاة ووك على نار عالية.
- ثم أضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبي حتى ينشف الدجاج قليلاً، ثم أضيفي الزيت النباتي مع التقليب.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الملون المقطع، والفطر، والذرة، وقلبي الخضار مع الدجاج لعدة دقائق.
- ثم أضيفي بهارات النودلز الجاهزة، والصلصة الحارة والحلوة، وصلصة الصويا، وصلصة الصويا الحلوة وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق وخففي النار.
- أضيفي النودلز المسلوق وقلبيه مع الخضار، ثم اسكبيه بطبق التقديم وقدميه ساخناً.
نودلز باللحم:
المقادير
– الفطر : كوب (معلب ومصفى)
– الجزر : 3 حبات (مقطع شرائح)
– البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم شرائح)
– مرق خضار : كوبان (أو مرق لحم)
– نشاء الذرة : ملعقتان كبيرتان
– ثم زيت السمسم : ملعقتان صغيرتان
– النودلز : كوبان (مجفف)
– سكر : ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة (الخفيفة)
طريقة التحضير
امزجي الصويا صوص مع السكر وأضيفي شرائح اللحم واتركيها لمدة ساعتين حتى تتبل
1. ثم سخني زيت السمسم وصفي اللحم مع الاحتفاظ بخليط التتبيلة، وقلبي اللحم بالزيت لمدة 5 دقائق من جميع الجهات وضعيها جانبا.
2. اخلطي النشا مع المرقة وأضيفي خليط تتبيل اللحم وضعي المزيج في قدر على النار مع التحريك حتى الغليان.
3. ثم أضيفي الفطر والفلفل والجزر واتركيها لتغلي لمدة 10 دقائق حتى تطرى.
4. اسلقي النودلز حسب الإرشادات على العبوة وصفيها.
5. ثم اخلطي الخضار مع النودلز في وعاء عميق ووزعي قطع اللحم المحمرة على الوجه وانثري البصل الأخضر وقدميه.
