المقادير
– صلصة الأفوكادو :
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (منزوع البذور ومفروم ناعم)
- الأفوكادو : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
- كزبرة خضراء : ضمة (مفرومة ناعم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
– صدر الدجاج : 250 غراماً (محمر ومقطع شرائح)
– خس : 4 أوراق
– جبن البارميزان : ملعقة كبيرة ونصف (مبشور)
– زيتون أسود : ملعقة كبيرة (منزوع النواة ومقطّع شرائح)
– الخبز : 2 رغيف (خبز الشاورما)
طريقة التحضير
- افردي الخبز ثم ضعي ورقتين من الخس في كل قطعة.
- ثم وزعي شرائح الدجاج المحمرة بالتساوي فوق الخس.
- رشي جبن البارميزان والزيتون ووزعيهم بالتساوي.
- ثم لتحضير صلصة الأفوكادو: في وعاء الخلاط ضعي كل من المكونات التالية: الأفوكادو، والثوم، وزيت الزيتون، والفلفل الأخضر، والكمون، والملح، والكزبرة.
- أغلقي وعاء الخلاط، واخلطي كافة المكونات مع بعضها بشكل جيد للحصول على صلصة ذات قوام ناعم.
- ثم ضعي صوص الأفوكادو على شرائح الدجاج ولفي الخبز، ويمكنكِ وضع الساندويش في محمصة الطعام ليصبح مقرمشاً، ثم قدميه مع البطاطس المقلية.
شاورما اللحم بتتبيلة الكيوي:
المقادير
– لتحضير الشاورما :
- فيليه اللحم : 1 كيلو (مقطع)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- حبهان : 2 حبة (حبّ)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
ولتحضير السلطة :
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
- ثم سماق : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
– لتحضير الطرطور :
- كيوي : 1 حبة (طازج ومعصور)
- الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
- ثم الماء : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل لمدة 6 ساعات على الأقل وحركي المزيج من حين إلى آخر.
- ثم قومي بوضع شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- و بالتالي قومي بخلط البصل مع السماق والبقدونس.
- ثم أخرجي الشاورما من الفرن وقدميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
- و بالتالي لتحضير الطرطور: اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط.
- ثم أضيفي الماء بحسب الرغبة للحصول على الكثافة المطلوبة.
