طريقة عمل الدنش بعجينة مورقة مثل المحلات

طريقة عمل الدنش بعجينة مورقة مثل المحلات,

يعد الدنش من أشهر المعجنات الهشة المورقة و المنتشرة في البلاد العربية والغربية وتتميز بطعمها اللذيذ المحبب لدي الكثير من الناس وتتميز ايضاً بسهوله تحضيرها وسوف نشرح طريقة عمل الدنش بالخطوات والصور عبر توااابل

طريقة عمل الدنش

المقادير:

• 3 ملاعق سكر
• 2 كوب دقيق
• 1كوب حليب
• 1 صفار بيـضة
• 1 كوب من عصيرالأناناس المعلب
• 1 ملعقة فانيليا
• نصف كوب كاسترد كريمي بارد
• 2 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة خميره
• رشة ملح
• 2 ملعقة زبدة
• 1 معلقة نسكافية

طريقة التحضير:

1. احضري العجانة ثم ضعى بها الدقيق والسكر والخميرة ورشة الملح والبيض وقلبيهم في العجانة ثم ضيفي إليهم  الحليـب بالتدريج مع العجن المستمر ثم ضيفى الزبدة واستمري فى العجن لمدة 5 دقائق حتي تحصلى على عجينة طرية
2. افرغي كل ما في العجان الي وعاء كبير وغطيه واتركيه لمدة 60 دقيقة ليتخمر
3. قومى بتشكيل العجينة علي شكل مستطيل ثم احشيها بالكاسترد الكريمى وقومي بلفها على شكل رول واغلقى الجوانب جيداً وقومي برصه فى صينية الفرن
4. احضري بولة صغيرة وضعي بها صفار البيضة وملعقة النسكافية وملعقة حليب واخلطيهم جيداً ثم قومي بدهن الدنش من هذا الخليط واتركيه مرة اخري لمدة 30 دقيقة ليزداد حجمه
5. ادخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه حتى يصبح ذهبى اللون وينضج
6. اخرجى الدنش من الفـرن وقدميه بالهناء والشفاء

طريقة عمل الدنش بالعسل والمربى

المقادير:

• 2 ونصف كوب من الدقيق
• 1 كوب سكر
• 100 جرام من الزبدة السائلة
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة خميرة
•  1 صفار بيضة
• 3 ملاعق من المربي او العسل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. احضرى العجانة ثم ضعى بها الدقيق والسكر و الحليب البودر والخميرة و يخلط  المزيج جيداً ثم ضيفي الزبدة واستمري في التقليب ثم اضيفى الحليب والماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلى علي عجينة متماسكة
2.  شكلي العجين على شكل كرات متوسطة الحجم في وعاء كبير ثم قومي بتغطيه الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر
3. قومي بفرد كل كرة علي سطح الرخامة على شكل مربعات صغيرة وقومي بثنى الأطراف للداخل واغلقيها جيداً ثم ضعيها في صينية الفرن المفروشة بورق زبدة
4.  ثم قومي بخلط صفار البيض في بولة صغيرة وضيفي اليه قليل من الحليب ثم قومي بدهن قطع الدنش الموجودة بصينية الفرن بواسطه الفرشة السيليكون
5. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
6. يزين الدنش بالمربي ويقدم بالهناء والشفاء

طريقة عمل الدنش مثل المحلات 

المقادير:

• 3 كوب دقيق
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 بيضة مخفوقة
• رشة فانيليا
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ¼ كوب زبدة
• 2 كوب حليب
•  1 ملعقة زبدة سائلة لدهن الوجه
• 2 ملعقة كبيرة كاسترد

طريقة التحضير:

1. ضعي في وعاء كلاً من الدقيق والملح والخميرة والسكر واخلطيهم جيداً
2. ثم ضيفي كلاً من البيض والفانيليا والزيت وقلبى المكونات ثم ضيفي الزبدة واستمري فى التقليب
3. ثم ضيفى الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلى على عجينة لينة
4. قومي يتغطية الوعاء واتركيه لمدة 60 دقيقة ليتخمر
5. ثم اخلطي كلاً من السكر والكاسترد والحليب وضعيه على نار متوسطة مع التحريك حتى يشكل وارفعيه من على النار واتركيه جانباً ليبرد
6. قومي برش سطح الرخامة يالنشا قبل ان تضعي العجينة للفرد والتشكيل
7. قومي بتقطيع العجينة على شكل مربعات ثم ادهينى كل قطعة من الزبدة ثم احشيها بالكاسترد وضعيها فى الصينية
8. قومي بتغطية الصينية وتركها لمدة 30 دقيقة لتتخمر مرة اخري
9. ثم ادهني وجه الدنش بصفار البيض والفانيليا قبل دخوله الفرن
10. ادخلى الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى تنضج ويحمر وجهها
11. اخرجي الدنش من الفرن وقومي يتزينة بقطع الفواكه وقدميه

طريقة عمل الدنش للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق
• 3 ملاعق زيت نباتى
• 2 ملعقة كبيرة من الخل
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن
• 25 جرام من الزبدة
• كريز حلويات
• مربى

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء ثم ضعى به كلاً من الدقيق ورشة الملح والخل والزيت واخلطيهم جيداً ثم ضيفى الماء واستمري فى التقليب حتى تحصولى على عجينة طرية
2. ثم قومي بفرد العجينه على سطح الرخامة بواسطة النشابة ثم ابشري الزبدة الباردة على وجة العجينة ثم طبقي العجينة على الزبدة وادخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق
3. اخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها مرة ثانية ثم طبقيها مرة أخرى وتوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة
4. ثم كرري عمليه الفرد والتطبيق للعجينة لمدة 4 مرات
5. قومى بفرد العجينة وقطعيها الى مربعات وطبقى الأطراف ثم ضيفى الكريز في النصف
6. قومي برص العجينة فى صينية الفرن ثم ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج
7. للتزين يمكنك دهن الوجه بخليط المربى مع القليل من الماء ..مورقة مثل