مقادير طريقة عمل بان كيك بزبدة الحليب والبلوبيري:
½ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
½ 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
¾ ملعقة صغيرة بايكينج صودا
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ 2 كوب زبدة حليب
½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
2 بيض كبير، مخفوق
2 كوب بلوبيري طازج، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
شراب القيقب، للتقديم
طريقة عمل بان كيك بزبدة الحليب والبلوبيري:
- في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع الملح، البايكينج باودر، البايكينج صودا والسكر بشوكة. في وعاء خلط كبير، اخلطي زبدة الحليب، الفانيلا، الزبدة والبيض حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي المزيج إلى المكونات الجافة والبلوبيري وقلبيهم حتى يتجانس المزيج. لا تفرطي في الخلط (يجب أن يكون الخليط متكتلًا).
- سخني مقلاة شواء أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة واسكبي ⅓ كوب من الخليط بها. اطهي البان كيك لمدة دقيقتين (حتى تظهر الفقاعات)، ثم اقلبيه واطهيه لمدة دقيقة. يجب أن يكون البان كيك بني ذهبي.
- كرري الخطوات للبان كيك المتبقي. قدميه مع الزبدة، شراب القيقب والبلوبيري.
