#

طريقة عمل صفيحة بدبس الرمان

طريقة عمل صفيحة بدبس الرمان

طريقة عمل صفيحة بدبس الرمان

طريقة عمل صفيحة بدبس الرمان … تتميز الصفيحة السورية بأنها من الأكلات الغنية بالفوائد الغذائية نظراً لاحتوائها على الكربوهيدرات والبروتينات بكثرة، مما يجعلها من الأطباق التي تمد الجس2م بالعناصر الغذائية التي يحتاجها

 

طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان

مكوّنات العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة المجفّف.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • سكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.

 

مكوّنات الحشوة

  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المبشور.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المبشورة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • طحينة.
  • ربع كوب من بن الزبادي، أو اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • نصف كوب من الصنوبر.

 

طريقة التحضير

  • وضع كوبين ونصف من الدقيق المنخول في إبريق الخلاط، وإضافة كلّ من: ملح الطعام، والسكر، والخميرة، والبيكينج باودر، والحليب، والزيت النباتيّ، والمار، وتشغيل الخلاط بسرعةٍ خفيفةٍ إلى أن تتشكّل العجينة وتصبح كرةً واحدةً، بعدها تتمّ إضافة باقي الدقيق إذا لاحظت السيدة بأنّ العجينة ما تزال ليّنةً.
  • ثم دهن وعاء متوسط الحجم، بقليلٍ من زيت الذرة، ووضع العجينة فيه، وتغطيته بقطعةٍ من النايلون، وتركه في مكانٍ دافئٍ لساعةٍ كاملةٍ حتى تخمر العجينة، ويتضاعف حجمها.
  • وضع اللحم المفروم، والبصل، والبندورة، والفلفل الأخضر، ودبس الرمان، والطحينيّة، واللبن الرائب، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، والصنوبر، والبهار، ويتمّ خلط جميع هذه المكوّنات بشكلٍ جيدٍ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزةً.
  • ثم تجهيز صواني الفرن، ذات الحوافّ القصيرة.
  • تقطيع العجينة إلى كراتٍ دائريةٍ، يكون حجمها بحجم حبة الجوز، وفرد القطع الدائرية من خلال الضغط بالأصابع، مع مراعاة عمل تجاويف صغيرةٍ في قرص العجينة؛ حتى تثبت الحشوة فيها.
  • ثم ترك أقراص العجينة حتى ترتاح قليلاً لمدّة ربع ساعة.
  • تجهيز الرّفّ المتوسّط في الفرن، وتسخينه بدرجة 200مْ.
  • ثم توزيع الحشوة في قرص العجينة باستخدام الملعقة، مع مراعاة ترك الحوافّ فارغة.
  • إدخال صواني الصفيحة إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.
  • ثم إخراج الصواني من الفرن، وتقديمها ساخنةً.

 

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *