طريقة عمل مسقعة الباذنجان وصفة رئيسية شهية ولذيذة جداً نقدمها لكِ من مطبخ توابل ثم بأسهل خطوات عمل، طريقة عمل مسقعة الباذنجان من المطبخ المصري

طريقة عمل مسقعة الباذنجان

المقادير

– الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة ثم
– عصير طماطم : كوب (طازج)
– صلصة  : 2 ملعقة كبيرة

مقادير

– ملح : حسب الرغبة
–  أسود : ثم
– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
– الزيت النباتي : غزير (لقلي الباذنجان)

طريقة التحضير

• قشري حبات الباذنجان وقطعيها
• إلى شرائح ثم
• ثم اقليها بالزيت
• الغزير حتى تنضج وتتحمر وضعيها جانباً.

اللحم المفروم ضعي اللحم المفروم مع الزيت

• في مقلاة على النار وقلبي ثم
• حتى يتغير لونه وينشف ماؤه قليلاً
• ثم
• أضيفي البصل ثم
• وقلبي حتى يطرى.

اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود

• نكهي ثم أضيفي
• عصير الطماطم
• الطازج وصلصة الطماطم،
• واتركي اللحم
• حتى يتسبك مع الصلصة.

جهزي صينية فرن

•  وضعي في القاع طبقة
• من الباذنجان المقلي،ثم
• من اللحم.
• وزعي طبقة من الفلفل الأخضر
• الحار وضعي طبقة
• أخيرة من الباذنجان المقلي.

الصينية للفرن

• أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.ثم
  قدمي المسعقة ساخنة مع الخبز العربي.

فوائد الباذنجان

• خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة

وإليكم تفاصيل فوائد الباذنجان هذه في الآتي:

. خفض الكولسترول

• ثم ففي دراسة صدرت عام 2014
• وأجريت على حيوانات مخبرية

• وجد أن الأرانب التي تناولت عصير الباذنجان
• لوحظ لديها انخفاض كبير في الوزن ومستويات الكولسترول.

التحاليل المخبرية لمركبات الفينول الموجودة

•  في الباذنجان، التي نشرت نتائجها  عام 2004،

• اتضح بأن الباذنجان يحوي كميات عالية من حمض الكلوروجينيك.

مضادات الأكسدة القوية في محاربة الجذور

• وهذا الحمض يعد أحد الحرة، وهو يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم،ثم
• ويعمل كمضاد للميكروبات
• والفيروسات والمواد المسرطنة ثم

 تعزيز صحة القلب والشرايين

• يحتوي  على مواد معززة لصحة القلب والشرايين، 
• الألياف الغذائية،
• ومضادات الأكسدة القوية،
• والبوتاسيوم وكل من فيتامين ثم
• ج وفيتامين ب6، التي تلعب دورًا مهمًا 

مستويات الدهنيات والكولسترول

• تخفيض مستويات الدهنيات والكولسترول في الدم.
  تعزيز عمل القلب والشرايين.ثم
  الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.