كيفية عمل البطاطس الودجز
كيفية عمل البطاطس الودجز … من أجمل الوصفات التي يمكن اعدادها في المنزل بطريقة سهلة، فهي من الوصفات المحببة للكبار والصغار وتعد بطريقة سريعة ومقادير قليلة
طريقة التحضير
- اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي في وعاء صغير.
- ثم في وعاء آخر اخلطي الجبن البارميزان والبقسماط والأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود.
- ثم قطعي البطاطس لأصابع عريضة بعد أن تغلسيها جيداً.
- ثم جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الفويل وادهنيه بالزيت النباتي وضعي حبات البطاطس المقطعة والملح.
- ثم ادهني البطاطس بخليط الزيت والخل وطبقة من خليط الجبن والبقسماط.
- ثم قومي بأدخال الصينية للفرن على درجة حرارة عالية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتقرمش.
البطاطس المحشية:
طريقة التحضير
- تقشر البطاطا، وتقطع قليلاً من الجانبين؛ لتتشكل قاعدة مسطحة، ثم يتم تقويرها (تفريغها)، وتقلى في زيت عميق ساخن؛ حتى تصبح ذات لون ذهبي، وتستوي نصف استواء. توضع جانباً على مناديل مطبخ ورقية لامتصاص الزيت الزائد
- ثم في هذه الأثناء، يحمى الزيت النباتي في مقلاة. يضاف البصل ويقلى لمدة 3 دقائق، أو حتى يصبح طرياً. يضاف اللحم المفروم ويحرك حتى ينضج. يتبل بالملح والتوابل. تتم إضافة بذور الصنوبر المحمص. تحرك وترفع من على النار.
- تحشى البطاطا المقلية بمزيج اللحم، وتوضع جانباً.
- ثم لتحضير الصلصة: يسخن زيت الزيتون قليلاً في قدر متوسط، ويقلى الثوم حتى تفوح رائحته، ثم تضاف الطماطم ويحرك المزيج لمدة 5 دقائق. يضاف معجون الطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والفلفل الأسود والماء. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- تصب صلصة الطماطم في طبق مخصص للفرن.
- ترتب البطاطا المحشوة في الطبق على صلصة الطماطم.
- يغطى بورق الألومنيوم، ويدخل في فرن محمي على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطا..
