المقادير
– الشمندر : نصف كيلو
– لبن زبادي : كوب
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : كوب
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسلقي الشمندر في كمية قليلة من الماء حتى ينضج لمدة ساعة تقريبًا، ثم تبريده وتصفيته، ووضعه في محضرة الطعام لهرسه.
- ضعي مهروس الشمندر في وعاء وإضافة الزبادي، والطحينة، والثوم، والليمون، والملح، والفلفل الأسود إليه.
- ضعي متبل الشمندر في طبق التقديم، وضعي زيت الزيتون عليه، وزيني بالبقدونس المفروم.
