نوع الوصفة :
الأطباق الرئيسيةمدة الطبخ: أقل من ساعتينالمطبخ:التركي
طريقة عمل صدر تركي مشوي في الفرن
طريقة عمل صدر تركي مشوي في الفرن, لو بتدوري على وجبة لذيذة مناسبة للكريسماس اوالاعياد او العزومات ، النهاردة من خلال موضوعنا هنشارك معاكم طريقة عمل صدر تركي مشوي في الفرن ، من الاطباق اللي تعتمدي عليها في اي مناسبة ، تعالوا نشوف مع بعض الطريقة بالخطوات.
صدر تركي مشوي:
وقت التحضير: تقريبا 30 دقيقة.
ثم وقت الطبخ: اكتر من ساعتين.
الكمية دي تكفي تقريبا 6 افراد او اكتر.
المكونات:
– 1 معلقة كبيرة زيت نباتي.
– صدر تركي حوالي 5 كيلو.
– 1 معلقة كبيرة زعتر طازة او 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف.
1- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ، هاتي صينية كبيرة حطي فيها الزيت وحطي فوقيه صدر التركي وتبليه بالملح والفلفل بكمية كافية.
2- رشي عليه الزعتر ، وحطي فوقيه شرايح البيكون ، وشرايح البرتقان ، والزبدة ، غطي الصينية بورق فويل ، ودخليها الفرن لمدة ساعة.
3- لصوص الخبز ، في حلة متوسطة الحجم حطي اللبن والبصل وضيفي الورق اللوري, الزعتر, القرنفل, الملح ، سيبي الخليط يغلي على نار هادية مع التقليب ، ارفعي الحلة من على النار وسيبي المكونات منقوعة في اللبن حوالي 30 دقيقة.
4- للبيكون ، قطعي السجق لنصين بالطول ، خدي نص واحدة السجق ولفيها بالبيكون ، كرري العملية مع باقي كمية السجق والبيكون ، رصيهم على صينية فرن مدهونة زيت غطيها ودخليها التلاجة لوقت الطبخ.
5- لكرات اللحمة ، في طاسة صغيرة مضادة للالتصاق سخني الزيت ، وحمري البصل لمدة 3 – 4 دقايق ، او لحد ما يطرى ويبقى لونه بني فاتح مع التقليب المستمر ، بعدها انقليه في طبق كبير.
6- طلعي السجق من القشرة بتاعته وفتتيه وضيفيه للبصل المطبوخ, أو ضيفي لهم قشر البرتقان, فتات الخبز, الزعتر, ملح, فلفل اسود ، اخلطي كل المكونات كويس بايدك وشكلي الخليط في 12 كورة صغيرة ، رصيها على الصينية جنب السجق الملفوف بالبيكون.
7- نكمل صوص الخبز ، صفي اللبن من كل الحاجات اللي فيه في حلة ، وضيفي له الزبدة وفتات الخبز ، وسخنيه على النار لمدة 3 – 4 دقايق مع التقليب المستمر لحد ما الصوص يبقى كريمي وسميك ، ضيفي الملح والفلفل الاسود ، وارفعيه من على النار وسيبيه على جنب ، ويتسخن قبل التقديم على طول.
8- شيلي ورق الفويل من على صدر الديك الرومي ، ثم وزودي حرارة الفرن ل 200 درجة مئوية ، ودخليه الفرن لمدة 40 دقيقة كمان ، او لحد ما يبقى البيكون مقرمش والديك الرومي يستوي كويس ، كما دخلي صينية كرات اللحمة والسجق الملفوف بالبيكون في الفرن في اخر 15 دقيقة من وقت طبخ الديك الرومي.
9- انقلي الديك الرومي لطبق كبير ، غطية بورق الفويل وفوطة مطبخ ، كما وسيبيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
10- قلبي كرات اللحمة والسجق والملفوف بالبيكون على الجنب التاني أو واشويها في الفرن 15 دقيقة كمان ، لحد ما لونها يبقى بني دهبي وتستوي.
11- ثم بالنسبة للجريفي صوص ، في طاسة على نار متوسطة ضيفي الدقيق ،
مع ½ كوباية الشوربة وسيبيهم على النار لمدة 15 – 20 ثانية مع التقليب المستمر.
12- ضيفي كوبايتين الشوربة بالتدريج مع التقليب طول الوقت ، كما سيبيها تغلي على نار هادية ، وقلبي فيها صوص التوت واطبخيها لمدة دقيقتين ، او لحد ما الخليط يبقى سميك ، تبليه بالملح والفلفل الاسود حسب الذوق ، بعدها صفيها ، وضيفي لها اي عصارة نزلت من الديك الرومي في الطبق اثناء ما انتي سيباه يرتاح ، غطيها وخليها دافية على جنب لوقت التقديم.
13- ثم في حلتين على النار فيهم ماية مغلية اسلقي الجزر المتقطع وبراعم بروكسل ، بمجرد ما يستوا حسب درجة السوا اللي انتي حباها ، صفيهم من الماية وقلبيهم في الزبدة وتبليهم بالملح والفلفل الاسود.
14- ثم حطي الديك الرومي في طبق التقديم وزينيه بأوراق الزعتر الطازة ، قطعيه شرايح وقدميه مع صوص الجريفي السخن, صوص الخبز, السجق الملفوف بالبيكون, كرات اللحمة والخضار ، وممكن تقدمي جنبها بطاطس مشوية في الفرن.
خطوات عمل الدولمة العراقية خطوات عمل الدولمة العراقية … من الوصفات الشعبية المشهورة التي يمكن اعدادها وتقديمها في وجبات الغداء، فهي وصفة لها طعم رائع..
طريقة عمل المعجنات الفرنسية طريقة عمل المعجنات الفرنسية, تتميز فرنسا بصناعة المخبوزات الرائعة ذات المزاق المميز، وهناك العديد من الوصفات الجميلة، تابع معنا..