الكُفْتَةو البطاطس وفوائد

1- حماية العظام: تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفسفور والكالسيوم.

2- تعزيز صحة القلب: تضم البطاطس كمية مهمة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين سي وب 6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض.

3- خفض خطر الإصابة بالسرطان: من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على الفولات، الذي يلعب دورا مهما في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.

4- ضبط مستويات ضغط الدم: يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.

الكفتةو البطاطس الصحية

ومن بين الفوائد الأخرى للبطاطس أنها تخفض خطر الإصابة بالالتهابات وتحمي من الإصابة بالإمساك، كما تعزز عملية الهضم في الجسم.

المكوّنات

بطاطس مسلوقة ومهروسة – كيلوغرام

بقدونس مفروم – نصف كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

تونة – علبة

بصل مفروم – 1

ثوم مفروم – 4 فصوص

دقيق – كوب

بيض مخفوق – 2

بقسماط – كوب

زيت غزير – بحسب الرغبة

طريقة  تحضير

1- في وعاء، امزجي البطاطس، التونة، البقدونس، البصل والثوم ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- شكلي خليط البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم.
3- غمسي أصابع خليط البطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
4- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه أصابع كفتة التونة حتى تتحمر.
5- قدمي أصابع كفتة التونة بالبطاطس ساخنة على سفرتك.

الكُفْتَةوالبطاطس المشوية

تحتوي حبة متوسطة من البطاطس المشوية على 161 سعرة حرارية و0.2 غرام من الدهون و4.3 غرام من البروتين و36.6 من الكربوهيدرات، وفق ما ذكر موقع “ويب طب”.

البطاطس

وتضمن الحبة الواحدة من البطاطس لمستهلكها 28 في المئة من الحصة اليومية لـ”فيتامين سي” و27 في المئة من الحصة اليومية للبوتاسيوم و12 في المئة من حصة المغنيزيوم اليومية.