المقادير
– لحم مفروم : 1 كيلو
– بقدونس : كوب (مفروم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
– ملح : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الشطة : ثمن ملعقة صغيرة
– بقدونس : كوب (مفروم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
– ملح : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الشطة : ثمن ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البقدونس والبصل ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- نكهي بالملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والفلفل الحريف.
- اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ومتماسك.
- غلفي الوعاء ثم أدخليه إلى الثلاجة 30 دقيقة حتى يجمد الخليط.
- شكلي خليط الكباب على عيدان خشبية ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورق قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية 30 دقيقة حتى ينضج الكباب جيداً.
