#

خطوات طهي شوربة الجمبري البيضاء

خطوات طهي شوربة الجمبري البيضاء

خطوات طهي شوربة الجمبري البيضاء

خطوات طهي شوربة الجمبري البيضاء … تعتبر من أجمل انواع الشوربة التي تقدم على السفرة ولها فائدة كبيرة لجسم الانسان، وهي من الوصفات سهلة الاعداد في المنزل

 

 

مقادير شوربة الجمبري البيضاء

  • ثلاثة أرباع كوب من الروبيان.
  • ربع ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • 3 حبات بصل بحجم صغير.
  • واحد ونصف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ربع حبة من الفليفلة الحمراء.
  • 2 كوب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
  • و2 فص من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • 5 عروق من البصل الأخضر للتزيين.
  • 5 عروق من البقدونس.

 

طريقة تحضير شوربة الجمبري البيضاء

  • نقوم بتقطيع الجزر لشرائح رفيعة جدًا.
  • ونقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضع بداخلة الزيت النباتي، ونضع عليه البصل والثوم ونقوم بالتقليب حتي نحصل على اللون الذهبي.
  • بعد ذلك نقوم برش الملح والبهارات والبصل والثوم ثم نقوم بوضع الفليفلة الحمراء والخضراء، وكذلك الجزر والبصل والثوم ونستمر بالتقليب.
  • ثم بعد ذلك نضيف كوب ونصف من الماء فوق الخليط ونتركها حتي تصل لدرجة الغليان لمدة لا تقل عن 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
  • ثم بعد ذلك نحضر وعاء أخر ونضع فيه النصف كوب المتبقي من الماء وبعد ذلك نضع علية الحليب والدقيق ونقوم بخلطهم بطريقة جيدة.
  • وبعد ذلك نضع الدقيق والحليب على الشوربة ونضعهم على النار.
  • وبعدها نضع الروبيان والذرة على الشوربة ونتركها على النار حتي تصل لدرجة الغليان لمدة لا تقل عن 10 دقائق أخري.
  • وفي النهاية نضع الشوربة داخل أطباق التقديم ونقوم بتزيينها بأستخدام البقدونس والبصل الأخضر وتقدم وهي ساخنة.

مقادير شوربة الجمبري بالكريمة

  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • 3 كوب من الحليب.
  • 2 كوب من الماء.
  • كوب من البصل المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • و2 ملعقة كبيرة من الزبد.
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملح وفلفل أسود.

خطوات طهي شوربة الجمبري البيضاء

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة

  • نحضر إناء ونضع فيه قشور الجمبري والماء ونضعهم على نار متوسطة الحرارة ونتركها حتي تصل لدرجة الغليان.
  • ثم نترك هذا الخليط على النار ونتركه يغلي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، وبعد ذلك نقوم بتصفية القشور من الماء ونحتفظ بالماء جانبًا.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم نضع فيه الجمبري، ونقوم بالتقليب علي نار هادئة وننتظر حتي يصبح لون الجمبري زهري.
  • بعد ذلك نحضر الزبدة ونضعها داخل إناء ونرفعها على نار متوسطة الحرارة حتي تذوب الزبدة.
  • ثم بعد ذلك نضع البصل والثوم ونقوم بالتقليب حتي يذوب الثوم والبصل.
  • وبعد ذلك نضع النشا والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • نضيف بعد ذلك الحليب بشكل تدريجي ونستمر في التقليب مع إضافة ماء قشور الجمبري ونستمر في التقليب.
  • بعدها نقوم بوضع الجمبري والكريمة والملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ثم في النهاية نقوم بوضع الشوربة داخل أطباق التقديم ونقوم بوضع أوراق البقدونس فوقها للتزيين.

 

شوربة فواكه البحر البيضاء

مكونات شوربة فواكه البحر

  • 250 جرام من الجمبري والحبار وبلح البحر.
  • ربع كيلو من فيلية السمك ويكون تم تقطيعه لمكعبات.
  • 4 حبات من السلطعون.
  • رأس بصلة تكون تم تقطيعها لشرائح دائرية.
  • كوب من الحليب.
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • مرق سمك حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
  • ماء حسب الاحتياج.

طريقة تحضير شوربة فواكه البحر

  • نقوم بنقع ثمار البحر بالماء المملح ونقوم بتنظيفها بشكل جيد، ولابد أن نتخلص من رؤوس الجمبري جيدًا، ونقوم بتقسيم حبات السلطعون إلى عدة أصناف.
  • بعد ذلك نقوم بسكب الماء فوق قطع فيلية السمك، ونضف عليه النكهة بوضع الملح والكمون والفلفل الأسود ومرق السمك.
  • ثم نضع هذا الخليط فوق النار على درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتي ينضج السمك ونتركه جانبًا.
  • بعد ذلك نقوم بإذابة السمن ونضع فيها شرائح البصل ونتركها على النار حتى تذوب تمامًا ويصبح لونها متغير.
  • نقوم بعد ذلك بتصفية فواكه البحر من الماء، ونضع فوقها شرائح البصل.
  • وبعد ذلك نترك كل هذه المكونات على النار على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 5 دقائق ونستمر في التقليب.
  • ثم نقوم بوضع الطحين فوقها ونقوم بالتقليب مرة أخري لمدة لا تقل عن دقيقتين.
  • ثم نضع فيلية السمك ونسكب الماء بشكل تدريجي ونستمر في التقليب حتي يصبح الخليط كثيف.
  • بعد ذلك نضع الحليب والملح ونضعهم على النار على درجة حرارة متوسطة ونتركها تسخن فقط دون الغليان.

شوربة فواكه البحر بالكريمة

مكونات شوربة فواكه البحر بالكريمة

  • 250 جرام من فواكه البحر روبيان وصدف وسلطعون.
  • عصير ليمون.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • فلفل أسود مطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • و2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف عود من الكرفس المفروم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • كوب ونصف من الماء الساخن.

طريقة تحضير شوربة فواكه البحر بالكريمة

  • ننقع الروبيان والصدف والسلطعون داخل عصير الليمون، ونضع عليهم الفلفل الأسود ومعهم ملعقة زيت الزيتون، ثم نتركها لمدة لا تقل عن 24 ساعة كاملة.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتسخين الزبدة مع ما تبقي من زيت الزيتون داخل القدر أو الإناء.
  • وبعدها نضع البصل الأخضر المفروم والكرفس ونقوم بقليهم وننتظر حتي يذوبان بشكل تام.
  • ثم نحضر فواكه البحر التي تم نقعها ونستمر في تقليبها بشكل مستمر.
  • نضع النكهة لتلك المكونات بإضافة الفلفل الأسود والحبهان المطحون.
  • ثم بعدها نقوم بوضع الماء على كل المكونات ونضعها على النار وننتظر حتي تبدأ في الغليان وتكون ناضجة، وبعدها نضيف الكريمة فوقها.
  • وفي النهاية نضع البقدونس المفروم للتزيين.

شوربة الجمبري

مكونات شوربة الجمبري

  • 300 جرام من الجمبري بعد أن يتم تنظيفه.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 ورقة غار.
  • كوب كزبرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • 2 حبه من البصل الأخضر.
  • و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 حبة من الطماطم الطازجة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الأرز أو المكرونة الصغيرة مثل لسان العصفور.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ليمون للتزيين.

طريقة تحضير شوربة الجمبري

  • نضع المرقة داخل إناء ونضعها على النار ونضع بداخلة الجمبري والبندورة والزعتر والثوم والماء وورق الغار.
  • ثم نترك المكونات تنضج ونصفي بعدها الجمبري ونقوم بهرس باقي المكونات مع المرقة.
  • بعدها نقوم بقلي البصل في الزيت ونضع معه المرقة ومعجون الطماطم ونتركه يغلي، ونضع معه الكزبرة والمكرونة والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • ثم في النهاية نقدم الشوربة مع الكزبرة والليمون والجمبري وتصبح جاهزة وتقدم ساخنة.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *