طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي

طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي .. من اروع المأكولات المشوية التي يحبها الجميع هي الدجاج المشوي

وتختلف التتبيلات التي تقوم بها سيدة المنزل في تتبيل الدجاج المشوي ويختلف الطعم من طريقة لأخرى

مقادير تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي

• 5 أرباع من أفخاذ الدجاج.
• 2 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة ونصف ملح (حسب الرغبة).
• فلفل الأسود المطحون.
• بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• فلفل حار (حسب الرغبة).
• 6 فصوص من الثوم المفروم جيدًا.
• نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
• كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• مصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي بالزبادي

• الخطوة الأولى تتمثل في مزج الزبادي والتوابل والبصل الأحمر والبقدونس في كيس كبير.
• ثم قم بعجن الكيس جيدًا لخلط المكونات.
• بعد ذلك ضع أرباع الدجاج في الكيس واتركها للنقع لمدة ساعتين على أقل تقدير والأفضل ليلة كاملة لنكهة أغنى.
• قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة مئوية.
• أخرج الدجاج من الكيس، واترك التتبيلة جانبًا، ثم ضع الدجاج على رف أو صينية مبطنة بورق زبدة.
• ضعها في الفرن، واجعلها تنضج لمدة 60 دقيقة.
• ثم شغل الشواية لمدة خمس دقائق لتسخين السطح ويكون لونه ذهبيًا مميزًا.
• قدمها مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وسلطة الكول سلو والأرز والبطاطس المقلية.
• استمتع بتناولها مع ضيوفك وعائلتك.

طريقة اخرى:

المكونات

• نصف كوب من الزبادي العادي كامل الدسم أو علبة صغيرة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نقرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ملح
• أقل من ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• 2 صدر دجاج الفليه منزوع العظم والجلد.
• ملعقة كبيرة من زيت الطبخ أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى تتمثل في مزج اللبن مع الثوم المفروم وعصير الليمون والقرفة المطحونة والأوريجانو ورشة جوزة الطيب والقرنفل في وعاء.

• ثم قطع صدور الدجاج إلى قطعتين أو شريحتين رفيعتين بشكل متساو من أجل أن تنضج في وقت قصير.

• ضع الدجاج في طبق عميق أو كيس بسحاب وضع فيه تتبيلة الزبادي، تأكد أن جميع قطع صدور الدجاج مغطاة بتتبيلة الزبادي بشكل كامل.

• بعد ذلك ضع الدجاج في الثلاجة ليرتاح ويأخذ من النكهة لمدة 30 دقيقة، والأفضل نقعها في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.

•  حان وقت الطهي، أحضر مقلاة كبيرة غير قابلة للصق، وضع فيها حوالي ملعقة زيت طبخ عادي أو زيت زيتون، ثم ضعها على نار متوسطة، وما أن يبدأ الزيت في مرحلة التسخين، ضع صدور الدجاج واطهيه من كل الجوانب، حتى يتحول لونه إلى اللون البني الغامق.

• ارفع صدور الدجاج من على النار وضعه على لوح تقطيع نظيف ومعقم.

• اترك صدور الدجاج ترتاح قليلًا لمدة خمس دقائق، ثم قطعه إلى شرائح وقدمه مع الأرز أو البطاطس المقلية والسلطات.

• يمكنك شويها في الفرن أو على الشواية لنتيجة أفضل وأسهل.