طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي

طريقة عمل تتبيلة اللحم المشوي.. اللحم المشوي من أجمل نكهات اللحم التي نتناولها

يمكن اعداد اللحوم بأكثر من طريقة وبوصفات مختلفة

اللحم المشوي منتشر حول دول العالم ولكل دولة ذوق خاص وتتبيلة خاصة في شوي اللحوم

طريقة عمل أوصال اللحم بالطريقة الاعتيادية

المقادير :

-4/3 كيلو من أوصال اللحم .

– بصلة كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة .

– ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم .

– ملح ( حسب الرغبة ) .

– ملعقة كبيرة من الخل .

– ملعقة صغيرة من الكمون .

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

طريقة التحضير :

قومي بوضع  البصل مع التوابل وزيت الزيتون والخل في وعاء كبير واخلطيهم باستخدام ملعقة خشبية ، وبعد ذلك اضيفي البقدونس المفروم واللحم واستمري في الخلط جيداً حتي تبدا قطع اللحم في امتصاص الخليط ، واتركي اللحم في الخليط لمدة ساعة بحد أدنى ( كلما تركتي اللحم في التتبيلة كلما امتصها اللحم أكثر ) ، قومي بإشعال الفحم حتى يصبح أحمر اللون ، وعندما يشتعل الفحم قومي بغرس الأوصال في أسياخ الشوي وابدئي في عملية الشوي ، وقلبي الأسياخ على الفحم علة كل الاتجاهات حتى تستوي تماماً ، وقدميها في اطباق وضعي تحتها البقدونس .

طريقة عمل تتبيلة أوصال اللحم المشوي بصوص الصويا

المقادير

– 4/3 كليو من أوصال اللحم .

–  نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشوي ( متوفرة في السوبر ماركت ) .

– ملعقة كبيرة من الخل .

– ملح ( حسب الرغبة ) .

– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

– 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا .

– ملعقة كبيرة من المستردة .

طريقة التحضير :

قومي بوضع البهارات والمكونات السابقة في وعاء كبير واخلطيها بملعقة خشبية حتي تذوب محتوياتها ، وبعد ذلك ضعي اوصال اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة ، اشعلي الفحم حتى يصبح احمر اللون وابدئي عملية الشوي ، ولا تنسي تقليب اسياخ اللحم من الحين للأخر على جانبيها حتى تستوي كلها ، وتقدم أوصال اللحم المشوي التي تطهى بهذه الطريقة مع سلطة الطحينة او شرائح الخيار والجزر .

اللحم المشوي لحم صحي للاسباب التالية:

شوي اللحوم من افضل الطرق لطهي اللحم بشكل صحي ، حيث أن تسوية اللحوم بالشوي يجعلها تتخلص من الدهون التي تضر صحة الإنسان وتزيد من نسبة الكولسترول في الجسم ، كما ينصح كبار السن بتناول اللحوم المشوية ، وذلك لأنها لا تتسبب في رفع الضغط ، وكذلك اللحم المشوي لا يسبب أي ضرر للجهاز الهضمي وذلك لأنه يهضم بسهولة ، ويحتوي اللحم المشوي على الأحماض الأمينية والبروتين الذي يحتاجهم جسم الإنسان ، ويفيد اللحم المشوي في بناء أنسجة الجسم ويدخل بشكل أساسي في تكوين الدم .