طريقة التحضير

1. لتحضير الطبقة الأولى : نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً ثم نرصهم في قالب التشيز كيك بسماكة واحدة على كامل القالب .
2. نضع الحليب والكريم الكراميل والكاسترد في وعاء ونخلطهم على البارد ثم نرفعهم على نار متوسطة ونستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق بعد الغليان حتى يثخن القوام ويصبح كريمي القوام ثم نصبهم فوق البسكويت ونتركهم جانباً لمدة لاتقل عن ساعة حتى يبرد الخليط تماماً ويتماسك .
3. لتحضير الطبقة الثالثة : بعد مضي الوقت نوزع قطع الكيوي فوق طبقة الكاسترد ثم نذوب الجيلاتين بالماء الساخن ونضيف كوب الماء البارد ونحرك جيداً ومن ثم نصب الخليط بهدوء فوق قطع الكيوي ثم ندخل قالب التشيز كيك الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات حتى يجمد الجيلاتين ويتماسك تماماً واخيراً نزيل القالب ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .