طريقة عمل دجاج يوناني مع فيتا كيتو, يحتوي لحم الدجاج على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، مثل، البروتينات، والدهون المفيدة، وفيتامين ب، الذي بدوره يعزز صحة الجلد، ويساعد على تحويل الكربوهيدرات الى طاقة، حيث يمكن تناول الدجاج، مقلياً، أو مشوياً، أو مطبوخاً مع الخضروات، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل دجاج يوناني مع جبنة فيتا كيتو بطريقة صحية، حيث أن هذا الطبق مناسب كوجبة غداء، للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو.

طريقة عمل دجاج يوناني مع جبنة فيتا كيتو

المكونات

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 أفخاذ دجاج.
• 1/2 1 ملعقة صغيرة بردقوش مجفف.
• 1/2 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1 كوب جبنة فيتا مقطعة قطع صغيرة.
• 2/3 كوب زيتون أسود منزوع النوى.
• 1 كوب طماطم كرزية.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• ملح كوشير.
• فلفل أسود.
• أوراق زعتر (للتزيين).
• شرائح ليمون (للتزيين).

طريقة التحضير

• تجهيز صينية الفرن، وذلك بتغطيتها بورقة من االألمنيوم.
• تقشير حبات البطاطا، وتقطيعها الى مكعبات.
• تتبيل مكعبات البطاطا، بملعقة من زيت الزيتون، والملح، ثم وضعها في صينية الفرن المحضّرة سابقاً.
• تتبيل أفخاذ الدجاج، بملعقة من زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر المجفف، والبردقوش.
• وضع أفخاذ الدجاج المتبلة فوق مكعبات البطاطا، وتغليفها من الأعلى بورق الألمنيوم، وأغلاقها بإحكام.
• إدخال الصينية الى الفرن، على درجة حرارة 180، مدة 40 دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن، وإزالة ورق الألمنيوم من الأعلى، ثم إضافة الخل، والطماطم الكرزية، وجبنة الفيتا، والزيتون الأسود، إلى المكونات الموجودة في الصينية.
• إعادة الصينية الى الفرن دون تغليفها، وتركها من 35-40 دقيقة؛ حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
• إخراج الصينية من الفرن، ووضع خليط الدجاج في طبق التقديم، وتزيينه بأوراق الزعتر، وشرائح الليمون، وبذلك يصبح طبق الدجاج اليوناني مع جبنة فيتا جاهز لتقديم.

طريقة عمل فطائر البيض مع السجق كيتو

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 حبة بيض.
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
• 2 قطعة سجق مطبوخ.
• 2 شريحة جبنة شيدر.
• شرائح أفوكادو.

طريقة التحضير

• رفع مقلاة على النار، وإضافة الزبدة إليها، وتسخينها، ثم وضع قوالب البيض السيليكون في المقلاة، كما يمكن استخدام أي قالب دائري الشكل، ومناسب لحجم البيضة.
• كسر البيض في القوالب، وخفقه بلطف، باستخدام الشوكة.
• تغطية المقلاة، والانتظار حتى ينضج البيض تماماً.
• إخراج البيض من القوالب، وأخذ بيضة مطبوخة، ووضعها في طبق التقديم، ثم إضافة نصف كمية المايونيز.
• إضافة قطعة من السجق المطبوخ فوق طبقة المايونيز السابقة، ثم شريحة من جبنة الشيدر، ثم شرائح من الأفوكادو،وذلك على شكل طبقات.
• وضع القطعة الثانية من السجق، فوق الطبقات السابقة، ثم شريحة أخرى من جبنة الشيدر.
• ثم وضع ما تبقى من المايونيز، على البيضة المطبوخة الثانية، ووضعها فوق الطبقات السابقة، وبذلك تصبح فطائر البيض مع السجق كيتو جاهزة لتقديم.

طريقة عمل فطائر الدجاج مع الخبز الإيطالي المحمص(خالي من الجلوتين) كيتو

المكونات

• 200 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
• 1 حبة بيض مخفوقة.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ثم كوب زيت زيتون، أو زيت أفوكادو.
• أوراق خس.
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز.

مكونات الخبز الإيطالي(خالي من الجلوتين)

• 1/3 كوب دقيق اللوز.
• 1/2 ملعقة كبيرة توابل إيطالية.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 حبة بيض مخفوقة.
• 1/2 2 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• تجهيز خليط الخبز الإيطالي، وذلك بوضع دقيق اللوز، والتوابل الإيطالية، وبودرة الثوم، والبيكنج باودر، والملح، والبيضة المخفوقة، والزبدة، في وعاء مناسب، وخلط المكونات بشكلٍ جيد.
• ثم وضع خليط الخبز الإيطالي في كوب كبير، ومناسب للاستخدام في الميكرويف، وإدخال الكوب إلى الميكرويف مدة 90 ثانية.
• إخراج الكوب من الميكرويف، والانتظار حتى يبرد قليلاً، ثم إخراج الخبز، وتقطيعه إلى أربع شرائح.
• وضع شرائح الخبز في صينية مغطاة بورق الزبدة، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 205، مدة 4 دقائق.
• وضع كل من البيضة المخفوقة، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبودرة الثوم، في وعاء مناسب، وخلط المكونات، حتى تتجانس.
• ثم وضع زيت الزيتون في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
• تغطيس شرائح الدجاج في خليط البيض السابق، ثم وضعها في المقلاة، والانتظار حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً، مع تقليبها من الجهتين.
• دهن قطعة من الخبز الإيطالي المحمص بالقليل من المايونيز، ثم إضافة ورقة من الخس، وشرائح الدجاج، ووضع قطعة أخرى من الخبز في الأعلى.
• تكرار العملية السابقة حتى انتهاء كمية الخبز، وشرائح الدجاج.
• ثم ترتيب فطائر الدجاج مع الخبز الإيطالي المحمص في طبق التقديم، وتزيينه حسب الرغبة.