#

طريقة عمل كبسة الروبيان

فريدة 0 72
طريقة عمل كبسة الروبيان

طريقة عمل كبسة الروبيان, تعد الجمبري أو الروبيان من أشهر المأكولات البحرية، ذات القيمة الغذائية العالية؛ لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن، والسعرات الحرارية المنخفضة، مما يجعله طبقاً مناسب للأشخاص الذين يلتزمون بالحميات الغذائية، وتتكون كبسة الجمبري أو الروبيان من أرز البسمتي، والروبيان، وخليط من التوابل والبهارات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كبسة الروبيان بكل سهولة وإتقان.

طريقة عمل كبسة الروبيان

مكونات كبسة الربيان

  • 2 كوب ونصف أرز بسمتي.
  • 1 كيلو جمبري ( روبيان ).
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • 1/2 ملعقة كركم.
  • 1/2 ملعقة لومي مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1 حبة بصل مفروم.
  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • 2 ورقة غار.
  • 2 قرن فلفل أحمر مفروم.
  • 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
  • 2 حبة طماطم مفرومة.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون.
  • ثم كوب كزبرة مفرومة.
  • 3 كوب ماء.

طريقة تحضير كبسة الروبيان

  • وضع الكزبرة المجففة، والبابريكا، والكمون، والهيل، واللومي، والملح ، والفلفل الأسود في وعاء واسع وخلطهم معاً.
  • إضافة الروبيان إلى خليط البهارات السابق، مع التقليب جيداً؛ وتركه مدة عشر دقائق أو أكثر، ليتشرب الروبيان خليط البهارات، وذلك حسب الرغبة.
  • وضع الزيت في قدر على النار، والانتظار حتى يسخن، ثم إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر ثم تقلب المكونات معاً.
  • إضافة ورق الغار، والطماطم وتحرك المكونات جيداً، ثم إضافة الكزبرة، وعصير الليمون وتقلب المكونات معاً.
  • إضافة الروبيان إلى القدر، وتقليبه مع الخليط السابق، حتى يتغير لونه.
  • إضافة الماء الى خليط الروبيان، والانتظار حتى يغلي.
  • إضافة الأرز المنقوع، والمغسول، والمصفى، إلى القدر، ثم تقلب المكونات بلطف، وتترك على نار عالية مدة 4 دقائق.
  • ثم ترك خليط الروبيان والأرز على نار هادئة، مدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
  • سكب كبسة الروبيان في طبق التقديم، وتزيين الطبق بشرائح الليمون، والمكسرات، أو حسب الرغبة.

طريقة عمل كبسة المعكرونة بالدجاج

المكونات

  • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • 1 ملعقة صغيرة كركم.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 حبة بصل مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ثم ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
  • 500 غرام من الدجاج المقطع.
  • 1 قرن فلفل أخضر حار مفروم.
  • 2 عود قرفة.
  • 10 حبات هيل صحيح.
  • 2 ورقة غار.
  • 2 حبة لومي.
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • 300 غرام معكرونة ( سباغيتي ) .
  • ماء.
  • بقدونس مفروم.
  • شرائح ليمون.

طريقة تحضير كبسة المعكرونة بالدجاج

  • وضع الزيت في قدر على النار، وإضافة البصل، والزنجبيل ، والثوم المهروس، وتقلب المكونات معاً، حتى يتغير لون البصل قليلاً.
  • إضافة قطع الدجاج الى القدر، بالإضافة إلى القرفة، وحبات الهيل، وورق الغار، وتقلب قطع الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف.
  • إضافة حبات اللومي، والفلفل الأخضر، والبهار المشكل، والملح، والبابريكا، والكركم، والشطة، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، إلى المكونات السابقة، ثم تغمر بالماء، وتحرك معاً بلطف.
  • ترك الخليط على نار متوسطة، من نصف ساعة إلى 40 دقيقة، حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
  • إضافة المعكرونة إلى خليط الدجاج، حيث يمكن تقسيمها إلى نصفين، أو إضافتها كما هي إلى الخليط، وذلك حسب الرغبة.
  • ترك المعكرونة داخل الخليط مدة 3 دقائق، ويمكن إضافة كمية إضافية من الماء ،إذا كان قوام الخليط كثيف.
  • ثم تغطية القدر، وتركه على النار من 6 دقائق إلى 8 دقائق حتى تنضج المعكرونة تماماً.
  • ثم سكب كبسة المعكرونة في طبق التقديم، وتزينه بالبقدونس المفروم، وشرائح الليمون، وبذلك تصبح كبسة المعكرونة جاهزة للتقديم.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *