صينية كرات البطاطس بالدجاج والكريمة

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ½ كجم من الدجاج المقطع شرائح
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة جزر مبشور
• 2 قرن من الفلفل الرومي الملون (مقطع شرائح)
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
• ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• 5 حبات من البطاطس المسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• ½ كوب حليب
• رشة ملح وفلفل أسود
• ( الصوص الكريمي)
• 1 كوب كريمة سائلة

• 1 ½ كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي
• رشة ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير البطاطس بالدجاج والكريمة :

1. احضري مقلاة بها زيت وضعيها علي نار متوسطة ثم ضيفي لها الدجاج واتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج ثم اخرجيه واتركيه جانباً
2. ثم زيدي بالزيت في نفس المقلاة وضيفي لها البصل والثوم وحركيهم حتي يذبلوا
3. ثم عيدي الدجاج مرة أخري للمقلاة وضيفي له الفلفل الألوان والجزر وحركي المكونات حتي تمتزج
4. ثم نكهي بالتوابل كلها وحركي حتى تمتزج ببعضها واتركيها علي نار هادئة لمدة 5 دقائق
5. بعد ذلك ضعي البطاطس المهروسة في وعاء ثم ضيفي لها الحليب والزبدة والملح والفلفل الأسود واهرسيها جيداً وأتركيها جانباً
6. ثم قومي بتحضير الكريمة وضعي الكريمة السائلة والحليب في وعاء عميق والجبن الكريمي والملح والفلفل وحركي المكونات واتركيها حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار
7. احضري طبق بايريكس وضعي به طبقة من الدجاج ثم قومي برش صوص الجبن ثم شكلي كرات البطاطس وضعيها كطبقة ثانية فوق طبقة الدجاج ثم اسكبي باقي الصوص
8. ادخلي الطبق الفرن علي درجة حرارة عالية واتركيه لمدة 30 دقيقة ثم ارفعيه تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتي يصبح ذهبي اللون

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل

مقادير البطاطس بالدجاج والبشاميل:

• 1 كجم من البطاطس المسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 ملعقة كبيرة  جبن موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• (مقادير الدجاج)
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
• 2 حبة بصل مفروم
• 2 فص من ثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

   

   

• 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع مكعبات
• 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطع مكعبات
• 1 حبة جزر مقطعة مكعبات
• (مقادير البشاميل)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبه
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ كوب جبن موزاريلا

طريقة التحضير:

1. قومي بهرس البطاطس في وعاء وضيفي لها الموزاريلا والملح والفلفل الأسود والكمون والحليب وقلبي المكونات جيداً
2. سخني الزيت في مقلاة علي نار عالية وضيفي له الثوم والبصل وحركي حتى يذبل ثم ضيفي قطع الدجاج وحركي المكونات ثم اخفضي النار الي الوسط واتركي الخليط حتي ينضج
3. ثم ضيفي الفلفل الألوان والجزر وقلبي ثم اخفضي النار علي الهادئ لحوالي 5 دقائق
4. ثم ضيفي الصويا صوص والبهارات وحركي حتي تتجانس المكونات حتى تنضج تماماً
5. ثم ضعي طبقة من الدجاج في صينية بايركس ثم شكلي البطاطس علي شكل كرات

    

6. ثم قومي بتحضير البشاميل ذوبي الزبدة في مقلاة علي نار متوسطة ثم ضيفي الدقيق وحركي حتى يمتص الدقيق بالزبدة ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر واتركيه حتى الغليان
7. ضعي صوص البشاميل فوق كرات البطاطس وطبقة الدجاج ورشي الموزاريلا
8. ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها تحت الشواية حتى يحمر وجهها

طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والسبانخ

المقادير:

• 4 حبات بطاطس مسلوقة
• 4 أكواب سبانخ مفروم
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• ربع كوب كريمة
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة تحضير البطاطس بالدجاج والسبانخ: