اسهل طريقة لـ عمل ” سلطة الذرة بالمايونيز “

 

 

اسهل طريقة لـ عمل ” سلطة الذرة بالمايونيز “,  إذا لم تجرب سلطة الذرة المكسيكية من قبل فقد فاتك الكثير، فهى عبارة عن ذرة مسلوقة أو محمصة على قطعة خبز مغموسة بالمايونيز والجبن ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون، قد يبدو الأمر غريبًا لكن مذاقها أكثر من رائع إنها أفضل مزيج بين الحلو والمدخن والحار والمنعش لذلك سيكون الطعم رائعًا جدًا.

مكونات سلطة الذرة

• 14 أوقية من الذرة المجمدة
• 1/2 ملعقة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
• 1 أوقية جبن كوتيجا
• 1/4 هلابينو (مقطع ناعما)
• 1/4 كوب كزبرة (مفرومة ناعماً)
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ليمونة (عصير)
• ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة : في وعاء كبير اخلطي المايونيز والثوم وعصير الليمون الحامض وحبات الذرة المجمدة بعد وضعها قليلاً في الزبدة على النار، مع التقليب الجيد ثم يضاف الجبن والكزبرة والفلفل الحلو المدخن والهلابينو والملح، وتتبل حسب الرغبة وتقدم على الفور.

بعض الملاحظات حول سلطة الذرة المكسيكية الصحية

• يمكنك إستخدام الذرة الطازجة أو المعلبة أو المجمدة، لكن تأكد من تلقيبها مع الزبدة جيدًا لتعطي نكهة رائعة.
• جبن الكوتيجا هو جبن مكسيكي له طعم مشابه لجبن الفيتا، إذا لم تتمكن من العثور عليها يمكنك استخدام جبنة الفيتا أو جبن البارميزان في الوصفة.
• على الرغم من أنه يمكن تقديم هذا الطبق كسلطة بسيطة أو طبق جانبي، إلا أن هناك أيضًا بعض الطرق الممتعة التي يمكنك مزجها لجعلها أكثر من وجبة عن طريق إضافة لفائف الخس والفاصوليا السوداء أو الجزر المفروم.
• سخني بعض خبز التورتيلا وأضيفي سلطة الذرة، وضعي فوقها الملفوف المبشور. [2]

 

سلطة الذرة بالمايونيز

تعد وصفة سلطة الذرة الكريمية بالمايونيز طبق جانبي سريع وسهل مليء بحبات الذرة المقرمشة كما التي تضاف إلى الصلصة الكريمية فتكون مثالية لوجبات الطعام الصيفية والشواء.

مكونات سلطة الذرة بالمايونيز

• حبات من الذرة المجمدة، ويمكنك استخدام حبات الذرة المجمدة في أي وقت من السنة ولكن إذا كانت الذرة في موسمها فحاول استخدام الذرة الطازجة المقطعة.
• بصل أحمر حيث يضيف نكهة رائعة.
• هلابينو حيث يعطي السلطة القليل من الحرارة، فلا تتردد في تركها إذا رغبت في ذلك.
• الزبادي العادي، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة البديلة إذا كنت تفضل ذلك.
• المايونيز وهو العنصر الأساسي حيث يعطي السلطة ملمسًا كريميًا رائعًا.
• الكزبرة وهى واحدة من الأعشاب الطازجة المفضلة بالنسبة لهذه السلطة.

المقادير : 

• 2 رطل ذرة مجمدة، مذابة تحت الماء.
• 1 كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات.
• نصف كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات.
• 1 فلفل هالابينو منزوع البذور ومقطع مكعبات.
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب مايونيز.
• 1\2 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.

طريقة التحضير : يُمزج الذرة والفلفل الأحمر والبصل والهلابينو في وعاء كبير، وفي وعاء منفصل نخفق الزبادي والمايونيز والملح والفلفل ومسحوق الثوم ويقلب برفق مع خليط الذرة، من ثم نضيف الكزبرة المفرومة ونقلبه جيدًا، بعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. [1]

 

سلطة الذرة بالمايونيز والجزر

المكونات :

• 1 علبة (8-3 / 4 أونصات) ذرة كاملة مصفاة.
• 3/4 كوب جزر مبشور.
• 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مقطع إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة.
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل

طريقة التحضير : في وعاء اخلطي الذرة والجزر والبصل والفلفل الحار واجمعي بين المكونات المتبقية ثم اسكبيهم فوق الخضار ويُقلب جيدًا من ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

الفوائد الغذائية : 112 سعر حراري، 2 جرام دهون، 7 مجم كولسترول، 338 مجم صوديوم، 22 جرام كربوهيدرات (7 جرام سكريات، 4 جرام ألياف)، 4 جرام بروتين. [3]

 

سلطة الذرة والخس

المكونات : 

• 3 أكواب خس مبشور
• 3/4 كوب ذرة طازجة أو مجمدة
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة خل تفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل مبشور
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل مطحون
• ربع كوب زيت نباتي
• 1/4 كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم

طريقة التحضير : في وعاء كبير اخلطي الخس مع الذرة، وفي وعاء صغير آخر يُمزج السكر والخل وبذور الخشخاش والبصل والملح والخردل؛ ثم نضيف الزيت تدريجيًا، ثم يُسكب فوق السلطة ويُقلب جيدًا، ويرش بالفلفل الأحمر.

الفوائد الغذائية : 187 سعرة حرارية، 15 جرام دهون، 0 كولسترول، 156 مجم صوديوم، 15 جرام كربوهيدرات (9 جرام سكريات، 2 جرام ألياف)، 2 جرام بروتين. [4]

 

سلطة الذرة بالذبدة مع المايونييز

المكونات : 

• 1 كوب ذرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 فلفل الحار

طريقة التحضير : في قدر صغير على نار متوسطة يُغلى الماء من ثم يوضع الذرة والزبدة مع الملح حتى تصبح الحبات طرية ولكن لا تزال هشة لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم يُضاف قشر الليمون والمايونيز والفلفل الحار ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب المايونيز، لمدة دقيقة إلى دقيقتين ويقدم مع الخبز الطازج أو الدجاج المقلي. [7]

 

ذرة مكسيكية مشوية بالمايونيز

طريقة شواء الذرة : سخن الشواية على حرارة متوسطة، قشر الذرة لكن احتفظ برأس الذرة سليمة، أزل الطبقات الخارجية واحدة تلو الأخرى ثم افرك الذرة بالزيت وضعه على شبكة الشواية حتى تبدأ في التحمير ثم اقلبها على الوجه الآخر لمدة 12 إلى 15 دقيقة إجمالاً.

المقادير : 

• 4 ذرة كاملة
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• الملح
• فلفل مطحون طازج
• كزبرة للزينة

طريقة التتبيلة : في وعاء صغير اخلطي المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والكمون كما معًا ويتبل بالملح والفلفل، ضعي المايونيز الحار على الذرة ويُزيّن بعصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة وقدميه على الفور. [5]

 

الفوائد الصحية لسلطة الذرة

• سلطة الذرة مخففة للضغط، تساعد في الحفاظ على مزاجك.
• تضم فيتامين B9 وهو مركب يعمل على الجهاز العصبي ويضمن لك نومًا جيدًا ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين B9 إلى فقر الدم واضطرابات الجهاز الهضمي وتقلبات المزاج.
• تعد سلطة الذرة مصدر لفيتامين سي.
• تقدم فيتامين ج بخصائصه المضادة للأكسدة لتلغي شيخوخة الخلايا المبكرة وتعيق ظهور السرطانات علاوة على ذلك، تساهم في تعزيز وظائف الجهاز المناعي وحماية الجسم من الهجوم الخارجي.
• توفر سلطة الذرة أيضًا بيتا كاروتين وهو مضاد أكسدة آخر مكون من فيتامين أ حيث يحمي الجلد والعينين ويحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• ثم مفيدة لإنقاص الوزن فهى تقدم سعرات حرارية منخفضة جدًا.
• تحتوي سلطة الذرة على الكثير من الألياف (1.5 جرام) حيث تسهل عملية الهضم كما وهى فعالة في تنظيم العبور المعوي.
• توفر عنصر الكلوروفيل، فيجلب الأكسجين إلى الجسم ويزيل السموم منه.
• ثم هى مصدر مهم للأوميغا 3، فتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية وتقلل من الكوليسترول الضار وتمنع تكون الجلطات. [6]