#

خطوات الاستاكوزا المشوية والمقلية

ليليان 0 158
الاستاكوزا المشوية والمقلية

خطوات الاستاكوزا المشوية والمقلية … يمكن اعداد العديد من الوصفات البحرية التي تفيد الجسم وتقدم له فائدة كبيرة وهذه الوصفات متنوعة من الاسماك والكابوريا والاستاكوزا وغيرها

طريقة عمل الاستاكوزا

استاكوزا مشوية

المكونات

  • 1 كيلو استاكوزا.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • 2 من البصل المفروم.
  • 2 من الطماطم.
  • 1/2 ملعقة من الملح.
  • 1/4 ملعقة من الجنزبيل.
  • 1/4 ملعقة من الكمون.
  • 4 ملاعق من زيت الزيتون.
  • شرائح ليمون.
  • شرائح طماطم مشوية.

طريقة التحضير

  • تقطع الاستاكوزا إلى نصفين وتقطع الرأس وتنظف جيدًا.
  • ثم خلط البصل والثوم والكمون والجنزبيل والملح والليمون وزيت الزيتون جيدًا.
  • تتبيل الاستاكوزا بالخلطة السابقة وتترك لمدة ساعة تقريبًأ.
  • ثم وضع الاستاكوزا على الأسياخ الحديدية ووضعها فوق الشواية أو على الفحم (في حالة استخدام الأسياخ الخشبية يفضل نقعها في الماء قبل الاستخدام لمدة لا تقل عن 15 دقيقة).
  • و بالتالي تقدم ساخنة وتزين بشرائح الليمون والطماطم.

استاكوزا بالجبن

المكونات

  • 1 كجم من الاستاكوزا صغيرة الحجم.
  • 3 ملاعق من عصير الليمون.
  • 1/2 بصلة مفرومة.
  • 2 من فصوص الثوم المفروم.
  • 1/2 كوب من المشروم المقطع.
  • 1/4 كوب من كريمة الطبخ.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
  • 1/4 كوب من الجبن المبشور (اختيار النوع حسب الرغبة).
  • بقدونس مفروم.

لسلق الاستاكوزا

  • 2 كوب من الماء.
  • ليمونة مقطعة نصفين.
  • بصلة مقطعة نصفين.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تنظيف الاستاكوزا جيدًأ وتقسم إلى نصفين.
  • ثم توضع الماء في إناء على النار ويترك حتي يغلي.
  • إضافة الفلفل الأسود والملح والبصل والليمون إلى الماء.
  • ثم توضع الاستاكوزا في الماء وتترك لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • خلى الاستاكوزا والحصول على اللحم فقط وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • ثم تغسل جسم الاستاكوزا ووضعه في صينية الفرن.
  • في إناء على النار يتم وضع الزبدة والبصل المفروم والثوم المفروم ويقلب حتي يصبح لونه ذهبيًا.
  • ثم إضافة الاستاكوزا وتقلب قليلًأ ثم إضافة المشروم.
  • إضافة الطحين للاستاكوزا ويقلب قليلًا ثم إضافة عصير الليمون.
  • ثم إضافة الكريمة والجبن والبقدونس.
  • وضع الخليط في جسم الاستاكوزا وإدخاله الفرن حتي يحمر الوجه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  • ثم تقدم ساخنة وتزين بشرائح الليمون.

استاكوزا مقلية

المكونات

  • 1/2 كجم من الاستاكوزا.
  • 4 ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
  • 1/2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • 4 ملاعق كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • مقدار من البقسماط المطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 من البيض.

طريقة التحضير

  • تنظيف الاستاكوزا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • ثم خلط كل المكونات مع بعضها البعض ووضع 1/4 كوب من البقسماط إلى الخليط.
  • و بالتالي توضع الاستاكوزا في الخليط وتغطيتها وتوضع في الثلاجة ما يقرب من ساعة.
  • ثم تقسيم الخليط إلى كرات أو أصابع ووضعها في البقسماط.
  • و بالتالي توضع السمن في إناء القلي على النار.
  • ثم تحمير الاستاكوزا في السمن لمدة 4 دقائق على الوجهين.
  • تقدم ساخنة وتزين بأوراق الجرجير

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *