#

البديل الصحي لدقيق القمح

البديل الصحي لدقيق القمح البديل الصحي لدقيق القمح

  • صحيًا أكثر من الدقيق الذي صنع من الأرز الأبيض، فالأول مصنوع من أرز كامل الحبة

البديل الصحي لدقيق القمح

حقائق هامة حول دقيق الأرز 

قبل أن تبدأ باستعمال دقيق الأرز في طعامك، عليك أن تدرك هذه الأمور أولًا:

1. يتوفر عدة أنواع مختلفة من دقيق الأرز 

يتوفر دقيق الأرز بعدة أنواع، بعضها صحي أكثر من الآخر، على سبيل المثال يعد دقيق الأرز المصنوع من الأرز البني صحيًا أكثر من الدقيق الذي صنع من الأرز الأبيض، فالأول مصنوع من أرز كامل الحبة لم يفقد قيمته الغذائية أثناء التصنيع، بينما تم تصنيع الثاني من أرز معالج وغير كامل نزعت منه غالبية المواد الغذائية.

2. يفتقر دقيق الأرز للعناصر الغذائية مقارنة بدقيق القمح

إذا ما قمنا بعمل مقارنة بسيطة بين دقيق القمح المصنوع من الحبوب الكاملة ودقيق الأرز المصنوع

كذلك من الحبوب الكاملة، فهذا ما سوف نلاحظه:

  • كمية السعرات الحرارية والكربوهيدرات في نوعي الدقيق المذكورين تكاد تكون متشابهة.
  • يحتوي دقيق القمح على نسبة أعلى من البروتينات والألياف مقارنة بدقيق الأرز.

 

  •  الحديد في دقيق القمح هي ضعف نسبته في دقيق الأرز.
  • نسبة الكالسيوم في دقيق القمح أعلى بما يقارب 3 أضعاف من الموجودة في دقيق الأرز.

بشكل عام فإن القيمة الغذائية لدقيق القمح أعلى من القيمة الغذائية لدقيق الأرز،

  • ولكن ميزة دقيق الأرز هو خلوه من الغلوتين، مما قد يجعله خيارًا مناسبًا للفئات التي تفضل استخدام مكونات طهي خالية من الغلوتين.

محاذير وأضرار دقيق الأرز

رغم أن دقيق الأرز يعد خيارًا صحيًا، إلا أن الأمر لا يخلو من بعض المحاذير التي عليك معرفتها قبل البدء باستخدامه في طعامك، وهذه أهمها:

  • احرص على أن لا تكون الجهة المصنعة لهذا الدقيق من الجهات التي تقوم بتصنيع دقيق القمح وأنواع أخرى من الدقيق الذي يحتوي على الغلوتين في ذات منشآت التصنيع

 

  • وذلك كي تكون متأكدًا من خلو دقيق الأرز تمامًا من الغلوتين، إذا كان سبب لجوئك لدقيق الأرز هو كونه خاليًا من الغلوتين. 

 

  •  الحصول على دقيق الأرز من جهة موثوقة، فبعض أنواع الأرز ودقيق الأرز قد تكون ملوثة بالزرنيخ السام.

 

  • تجنب دقيق الأرز الذي تم تصنيعه من الأرز الأبيض، وذلك لأن هذا النوع من دقيق الأرز قد يتسبب في تراكم الدهون في الجسم ويعيق عملية حرقها وتحويلها لطاقة مفيدة.

مهره المصري

كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *