البيتيفور ,البيتي فور هو طبق حلويات فرنسي الأصل. كتحلية مع الشاي أو القهوة. هناك أنواع عديدة منه، حتى أن هناك بيتي فور مالح
الكعكة الواحدة بها 400 سعر حرارى، ما يماثل رغيفين خبز وقطعة البيتيفور بها 180 سعرا حراريا ما يعادل ثمرة مانجو وربع، فى حين أن قطعة البسكويت بها 140 سعرا ما يعادل “كوز ذرة مشوى”.
يمكنك تناول 2 قطعة كعك فقط فى اليوم بما يعادل 800 سعرة حرارية، حيث إن جسمك يحتاج فى اليوم إلى 1800 سعرة
صنع البيتي فور للمرة الأولى بطريقة تقليدية في القرن الثامن عشر، أثناء عملية تبريد الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدام النار فيها، وذلك للاستفادة من النار الكامنة داخل هذه الأفران، وبالتالي استغلال ارتفاع درجة حرارة حرق الفحم.
1- في وعاء، ضعي الزبدة والسكر. اخفقي حتى تتجانس المكونات.
2- زيدي صفار البيض والفانيليا واخفقي المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على خليط كريمي.
3- أضيفي الدقيق واعجني المكونات بواسطة يدك حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
4- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكلي البيتيفور في صينية فرن مباشرة. يمكنك صنع كيس الحلويات في المنزل ايضاَ اليك الطريقة.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج.
6- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي البيتيفور على سفرتك.
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
