الفاصوليا الخضراء والسلطة و العديد من الفوائد الهامة الفاصوليا الخضراء تعتبر مصدراً جيداً لحمض الفوليك، الذي تحتاجه الأم وجنينها خلال فترة الحمل 

1- مكافحة السرطان

 الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل، ما قد يجعلها تمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كتلك التي تتكون في اللحوم التي يتم شويها على درجات حرارة عالية.

لذا وإذا كنت تفضل اللحوم المشوية التي قد احترقت بنسبة بسيطة، قم بتناول بعض الفاصوليا الخضراء إلى جانبها كي تعكس تأثير المواد المسرطنة المتواجدة في الحواف المحترقة للحم.

2-  زيادة الخصوبة وتقوية الحمل

تحتاج النساء في سن الخصوبة لاستهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، مثل: السبانخ، الحبوب والبقوليات، القرع، الفاصوليا الخضراء. إذ تساعد هذه على تحسين الخصوبة.

ويساعد استهلاك مصادر فيتامين سي إلى جانب مصادر الحديد، على تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، ومن مصادر فيتامين سي: الفلفل الحلو، التوت بأنواعه، الطماطم.

يحتوي كوب واحد من الفاصوليا المقطعة على:

10% من الحصة الموصى بها يومياً من حمض الفوليك.
6% من الحصة الموصى بها يومياً من الحديد.

3- علاج للاكتئاب

في العادة، يساعد الحصول على الحصة الكافية من حمض الفوليك على محاربة الاكتئاب، إذ أن استهلاك الفوليك بانتظام يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.

فتراكم المادة المذكورة قد يعيق وصول الدم والمواد الغذائية الضرورية للدماغ، وقد يعيق كذلك إنتاج هرمونات السعادة في الجسم، والتي تساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.

4- تقوية العظامالفاصوليا الخضراء

إن عدم الحصول على كمية كافية من فيتامين ك قد يساهم في زيادة فرصة التعرض لكسور العظام، لذا من الضروري استهلاك كميات كافية منه من أجل:

تحسين بنية العظام وتقويتها.
تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم.
التقليل من كميات الكالسيوم التي تخرج من الجسم عبر البول.
ويحتوي كل كوب من الفاصوليا الخضراء على ما يقارب:

14.4 ميكروغرام من فيتامين ك، أي ما نسبته 20% من حاجتك اليومية منه.
4% من حاجتك اليومية من الكالسيوم.

المكوّنات