القهوة مع مهره كشف عمن قد استخدمها على أنها منشط أو حتى يعرف عن ذلك قبل القرن السابع عشر. وظهر أقرب دليل موثوق به سواء على شرب القهوة
معرفة شجرة البن، في منتصف القرن الخامس عشر، في الأديرة الصوفية في اليمن في جنوب شبه الجزيرة العربية.
وقد انتشرت من إثيوبيا إلى اليمن ومصر وشبه الجزيرة العربية، وبحلول القرن الخامس عشر وصلت إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمالي أفريقيا. وقد انتشرت من العالم الإسلامي، إلى إيطاليا، ثم إلى بقية أوروبا وإندونيسيا وإلى الأمريكتين.
يتم إنتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب عن طريق عدة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة الموجودة بشجر البن. والنوعان الأكثر شيوعاً هما كافيا كانيفورا (المعروفة أيضاً باسم كافيا روبوستا) مع مهره نقدم اليوم وصفات المتنوعه فقط وحصريا بمواقع توابل اكبر موقع لفنون الطهي العالمي
أحيانًا يطلق عليها شوت قذيفة الأعماق لقوتها، فإذا لم تكفيك العادية، فجرب قهوة العين الحمراء الداكنة لتهزك قليلًا.
لدى لشركة كاريبو كوفي براءة اختراع هذا المشروب، وهو عبارة عن سينجل شوت من الإسبريسو تم إضافته إلى قهوة حضرت بالتنقيط.
إذا تمت إضافة دوبل شوت من الإسبريسو، فيطلق عليها اسم قهوة العين السوداء، وبالمثل إذا استخدم تريبل شوت من الإسبريسو فإنها تسمى بطلقة في الظلام.
العين الحمراء هي للأشخاص الذين لم يعد الإسبريسو ولا القهوة بالتنقيط خيارات قوية بالنسبة لهم، أى أنها ليست لضعاف القلوب.
هذا النوع مشهور جدًا في إيطاليا، وهو مشروب يتناوله أولئك الذين لا يحبون الصعبة مثل الإسبريسو ولا يجدون قوة في الكابتشينو. لذلك تم االجوء إلى ابتكار مشروب متوسط حيث تتم إضافة كمية قليلة من الحليب الساخن إلى شوت الإسبريسو.
معظم الناس في إيطاليا يشربون الكابتشينو في الصباح، ومع الظهيرة يشربون اللاتيه ماكياتو، فقط لإضافة المزيد من النكهة والقوة إلى يومهم.
يتم تحضير اللاتيه ماكياتو باستخدام حليب مزبد للحصول على درجة حرارة ورغوة مثالية. ثم تتم إضافة نصف كوب من الإسبريسو، وبذلك تتكون ثلاث طبقات، واحدة من الحليب، وأخرى من الإسبريسو، والطبقة العلوية عبارة عن الرغوة. يمكنك إضافة الشوكولاتة أو القرفة إذا لزم الأمر.