1- لتحضير حشوة الكانيلوني
سخّني الزيت في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسّطة
ثمّ أضيفي اللحم والبصل.
2- نكّهي المكوّنات بإكليل الجبل واطهيها
حتّى تنضج ثمّ أضيفي رشّة ملح ونصف
كوب من الخلّ واتركيها على النار حتّى يتبخّر الخلّ.
3- لتحضير صلصة البيشاميل
ذوّبي 4 ملاعق من الزبدة في قدرٍ على حرارة
متوسّطة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً.
4- أضيفي الحليب واتركي المزيج يغلي حتّى يثخن ثمّ زيدي خليط اللحم وحرّكي جيّداً.
5- أضيفي بعدها الجبن وصفار البيض واستمرّي بالتحريك.
6- في قدرٍ آخر، ذوّبي ملعقتين من الزبدة واقلي البصل حتّى يذبل ثمّ أضيفي نصف كوب من الخلّ، الطماطم ورشّة ملح، حرّكي جيّداً واتركي المزيج يغلي لحوالى 20 دقيقة.
7- أسلقي معكرونة الكانيلوني
في قدر مياه على النار بحسب التعليمات الموجودة
على العبوة ثمّ انقليها إلى وعاءٍ كبير يحتوي على ماءٍ بارد.
8- مدّي الكانيلوني والحشوة والصلصة
في صينية فرن ثمّ أدخليها الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة عالية.
يعتقد عادة أن الزيوت عدو لجسم وصحة الإنسان ولكن هذا الافتراض خاطئ من أساسه! فالزيوت
وليس هناك شك في أن الزيوت تحسن الطعام
وأفضل انواع الزيوت هو زيت الزيتون النقي أو البكر.
يجب الامتناع عن شراء زيت الزيتون المكرر، فهذه الزيوت هي زيوت تأكسدت وفسدت ثم خضعت لعمليات كيميائية، وهذه الزيوت ليست زيوت بكر.
يخضع للتسخين في درجات حرارة عالية لاستخراج معظم
الزيت ولإزالة الرائحة المميزة
يتم اخراج الليسيثين منه المهم لإزالة الكوليسترول
من الأوعية الدموية ولوظائف المخ
لأن المستهلك يفضل الزيت الشفاف والصافي.
ولإزالة الطعم الحامضي يتم خلطة مع الصودا الكاوية.
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
