المنين أشهر المخبوزات الشرقية

المنين بأنه من أشهر المخبوزات الشرقية مع الشيف مهره في مطبخ توابل  التي مع الشيف مهره

• يتم إعدادها في المناسبات ويتناوله الكثيرون على وجبة الإفطار المنين سواء المحتوي على حشوات مثل التمر.

 

 

أو الجبن أو الملبن السادة، ويفضل عدم الإكثار

• من تناوله بسبب محتواه من السعرات الحرارية التي ترفع نسبة السكر في الدم وتسبب مرض السمنة

أشكال رائعة من المنين

ويمكن عمل أشكال رائعة من المنين مثل شكل المكعب والقلوب والدوائر لإعطائه مظهر رائع عند تقديمه

• وإليك أفضل الوصفات لعمل المنين التي يمكنك إعدادها بكل سهولة بالمنزل، فهي لا تستغرق سوى ثلاث ساعات في تجهيزها وخبزها.

 

 طريقة عمل المنين بالعجوة

 يحتوي المنين بالعجوة على الكثير من السعرات الحرارية،

 

• وهو لا يحتاج وقت كبير في تخميره ويتم تزيينه في بعض الأحيان بمقدار من السمسم أو حبة البركة

 

• ويفضل استعمال نوع جيد من العجو في حشو المنين لإعطائه المذاق المطلوب وحتى
• تمتزج بعجينة المنين وتصبح لينة نوعًا ما.

المكونات:

• كيلو من دقيق القمح
• كوبان من السمن السائلة

 

• نصف كوب من الزيت النقي الدافيء

 

• ملعقتان كبيرتان من السمسم
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
• مقدار قليل من السكر الخشن

 

• كوب من المياه الدافئة
• ملعقة واحدة من الشمر البودر

 

• ملعقة واحدة من اليانسون البودر
• مقدار قليل من الملح
• مكونات الحشو

 

• نصف كيلو من العجوة
• ملعقة كبيرة من السمن

 

• ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص
• ملعقة صغيرة من القرفة البودر

الطريقة:

• احضري وعاء كبير وقومي بنخل كيلو دقيق
• به للتخلص من أي شوائب عالقة به
• ثم ضعي عليه ملعقتين كبيرتين من السمسم

 

• وقليل من السكر وملعقة شاي
• من الشمر وأخرى من اليانسون

 

• وقليل من الملح وملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية وقلبي تلك المكونات الجافة جيدًا.

 

• اصنعي بيديك مكان في منتصف الدقيق وضعي
• به كوبين من السمن السائلة ونصف
• كوب من الزيت الدافيء، ثم قلبي

 

• المكونات السائلة مع المكونات
• الجافة وقومي بعجنها بيديك
• جيدًا حتى تصبح عجينة

 

• الخليط متماسكة، واحضري إناء متوسط وضعي به تلك العجينة واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تختمر.

 

• اصنعي حشو  من خلال خلط نصف كيلو من العجوة مع ملعقة واحدة من السمن بوعاء على النار، ثم ضعي ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتين من السمسم وقلبي تلك المكونات جيدًا.

 

• احضري صينية الخبز وقومي
• بفرد عجينة  بالعجوة وعمل أشكال

 

• مربعات منها، ثم أخذ كل شكل منها
• وحشوه بمقدار من العجوة

 

• وغلقه برفق، وبعد ذلك اتركي  بالعجوة ليختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة أخرى. ادهني أشكال  بالعجوة بمقدار قليل

 

• من السمن أو البيض ثم انثري
• على سطحها مقدار قليل من

 

• السمسم أو حبة البركة.
• ادخلي صينية الخبز الفرن واتركيها به على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.