انجل فود كيك نوع من أنواع الكيك الاسفنجي من المطبخ الأمريكي ومن دون دسم انجل فود كيك الآن هذه الوصفة الخفيفةتقديم مهره بين أيديكم خطوة بخطوة لتتعلموا تحضيرها بكل سهولة وتتمتعوا بمذاق لا يقاوم في موقع توابل فقط في مواقع موسوعة العربية
تتطلب كعكة طعام الملائكة خفق بياض البيض حتى يصبح قاسيًا. يضاف كريم التارتار إلى الخليط لتثبيت بياض البيض.
لكي تعمل طريقة التخمير هذه بشكل جيد ، من المفيد أن يكون لديك دقيق مصنوع من قمح أكثر ليونة . يستخدم دقيق الكيك بشكل عام بسبب قوامه الخفيف. تسبب طراوة القمح ونقص الدهون في جعل كعكة طعام الملائكة ذات ملمس وطعم خفيفين للغاية.
حيث تميل الشفرة المستقيمة إلى ضغط الكعكة بدلاً من تقطيعها. يجب استخدام شوكات أو سكاكين مسننة كهربائية أو قواطع مسننة خاصة أو خيط قوي بدلاً من ذلك.
مقلاة طويلة مستديرة مع أنبوب في المنتصف يترك ثقبًا في منتصف الكعكة. و عموم bundt يمكن أيضا أن تستخدم، ولكن يمكن أن الجانبين مخدد جعل الإفراج عن كعكة أكثر صعوبة. أنبوب مركز يسمح كعكة العجين إلى ارتفاع أعلى من “التشبث” لجميع جوانب المقلاة.
لا يجب تشحيم قالب كيك الطعام الملائكي ، على عكس المقالي المستخدمة في تحضير الكعك الآخر. يتيح ذلك للكيك أن يكون له سطح يمكن الزحف عليه ، مما يساعده على الارتفاع. بعد الخبز ، يتم قلب قالب الكيك أثناء التبريد لمنع سقوط الكعكة على نفسها.
متجمدة في بعض الأحيانولكن غالبًا ما تحتوي على نوع من الصلصة ، مثل صلصة الفاكهة الحلوة ، تُقطر فوقها. التزجيج البسيط شائع أيضًا. في الآونة الأخيرة، العديد من الطهاة ( ألتون براون قد عمرت على وجه الخصوص) فكرة إضافة التوابل العطرية مثل صولجان و القرنفل
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
