خطوات عمل بروستد البيك السعودي في المنزل

يعتبر البروستد من الوجبات السريعة المشهورة في المطبخ الغربي وخاصةً الأمريكي،

وانتقلت طريقة إعداده إلى مختلف دول العالم،

وأصبح يُحضّر بإضافة وصفاتٍ متنوعة من التتبيلة،

ويتميز البروستد بمذاقه اللذيذ ويحبه الكبار والصغار،

ويمكن لربة المنزل عمل وجبة بروستد شهية في المنزل دون الحاجة لشرائه من المطاعم،

ويقدّم مع المقبلات

مقادير بروستد البيك السعودي

1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
رشة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
8 قطعة من الدجاج
2 كوب من الدقيق
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
3 حبة من البيض
1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
زيت نباتي للقلي (حسب الحاجة)

طريقة عمل بروستد البيك السعودي

يوضع الملح، والبصل البودرة، والبابريكا، والفلفل الأسود،

والدقيق في وعاء مناسب.
يضاف الفلفل الأبيض،

والأوريجانو، والفلفل الحار إلى الخليط السابق وتُقلّب المكونات لتتجانس مع بعضها.
يُكسر البيض ويوضع في وعاء آخر وتضاف الفانيلا وتُخفق المكونات جيدًا.
تُغمس كل قطعة من الدجاج في خليط البيض حتى تتغطى.
توضع قطع الدجاج في خليط الدقيق وتُقلّب حتى تتغطى من جميع الجوانب.
تُسكب كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر عميق ويوضع على نار متوسطة الحرارة.
توضع قطع الدجاج في الزيت الحامي وتُترك لتتحمر وتنضج من جميع الجاونب.
تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت ثم يقدم البروستد مع المقبلات.

أفكار مقترحة لتتبيلة البروستد

تتبيلة البروستد بدبس الرمان وصلصة الطماطم:

توضع 2 ملعقة كبيرة من السميد الخشن، وحبة من البيض، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض،

وملعقة كبيرة من دبس الرمان، و1/4 كوب من زيت الزيتون،

و1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي،

وتُخلط المكونات جيدًا ثم تضاف 1/2 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج،

و1/2 صغيرة من الفلفل الأسود،

وملعقة صغيرة من الملح إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط لمدة 5 دقائق،

وبعدها يُنقع الدجاج المقطع والمسلوق بالتتبيلة ويُترك لمدة ثلاثين دقيقة.

تتبيلة البروستد باللبن:

توضع 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه 1 ملعقة صغيرة من الملح،

و1 ملعقة كبيرة من الخل،

و1/4 كوب من الزبدة المذوبة،

و1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان،

وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود،

و1/4 ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون،

و1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج،

وتُخفق المكونات جيدًا لتتجانس مع بعضها،

ثم تُسكب التتبيلة على قطع الدجاج وتُترك منقوعة لمدة خمس عشرة دقيقة.

مقبلات تقدّم مع البروستد

صوص البروستد:

يوضع 6 فص من الثوم المقشر في وعاء الخلاط الكهربائي،

ثم يضاف 2 1/2 ملعقة كبيرة من الجبن السائل،

و5 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي،

و2 1/2 ملعقة كبيرة من المايونيز،

وتُخلط المكونات ليصبح الصوص كريمي ثم يوضع في الثلاجة ويقدم مع البروستد.

يُخلط 1/2 كوب من الزبدة مع 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو،

و1/2 ملعقة صغيرة من الملح،

و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود،

و1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس،

ثم يُقطع رغيف من الخبز الفرنسي

لشرائح توضع في صينية وتُدهن بخليط الثوم ويوزع عليها مقدار 1/2 كوب من مبروش جبن الموزاريلا،

وتدخل الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويقدم خبز الثوم ساخنًا.