#

تحضير كاسات حلى الكريم “بروليه” الفرنسي

تحضير كاسات حلى الكريم “بروليه” الفرنسي

تحضير كاسات حلى الكريم “بروليه” الفرنسي

 

تحضير كاسات حلى الكريم “بروليه” الفرنسي,  الكريم البروليه هو نوع من الحلى الفرنسي البارد و الخفيف، لذلك يعتبر من الأطباق المفضلة في فصل الصيف، و تستعمل في تحضيره مكونات مغذية مما يجعله طبق محبب إلى الأطفال بالخصوص. يتم تحضير البروليه من البيض و الكريمة و السكر مما يجعله غنيا بالبروتينات و الكالسيوم و الفيتامينات الضرورية لنمو الطفل، كما أنه طريقة سهلة تقدم بها الأم الحليب و البيض للطفل دون أن يمتنعوا عن تناوله. من أجل الحصول على كاسات بروليه ناجحة اتبعي المقادير المحددة و الخطوات بدقة لتحضيرها.

ما هو كريم بروليه؟
الكريم بروليه هو كاسترد محلى بالكراميل و يسمى كذلك الكريمة المحروقة و الكريمة التشيكية. تتكون الحلى من الكاسترد مع طبقة من الكريمة الصلبة, تكون قاعدة الكاسترد تقليدية منكهة بالفانيلا و يمكن أن يستعلم فيها الليمون أو البرتقال أو إكليل الجبل أو الشوكولاته أو القرفة أو القهوة أو الشاي أو المكسرات و الكثير من النكهات المتاحة.

معلومات عن التحضير
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
عدد الافراد: 12 فردا

المقادير
3 كؤوس من كريمة الخفق غير محلاة
6 حبات صفار البيض
كأس إلا ربع سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
عود من الفانيليا
سكر للتزيين

طريقة التحضير
أولا: نضع الكريمة في وعاء عميق و نتركها على نار هادئة. نضيف لها الفانيليا السائلة و عود الفانيليا ثم نتركها على النار قليلا.

 

ثانيا: نخفق صفار البيض مع السكر و الفانيليا حتى يذوب السكر و تتجانس المكونات. ثم نزيل عود الفانيليا من الكريمة و نضيف صفار البيض بشكل تدريجي مع استمرار الخفق بالمضرب السلك.
ثالثا: نصب الخليط في قوالب أو كاسات كبيرة و نضع السينية في حمام مائي أو حمام مريم.

 

رابعا: ندخل قوالب الكريم بروليه إلى فرن ساخن و نتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى ينضج و نحصل على مزيج متماسك.
خامسا: نخرج الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد قليلا ثم ندخلها للثلاجة لمدة 6 ساعات.

 

سادسا: نخرج القوالب من البراد و نرش الوجه بقليل من السكر، ثم نحرق الوجه بالشعلة المخصصة للحلويات حتى يصبح لونه ذهبيا مائل للبرتقالي.
سابعا: يمكن تزيين كاسات حلى كريم بروليه بالشوكولاته أو المكسرات ثم تقدم في السفرة باردة.

 

رشا امام

كاتبة بموسوعة توابل

التصنيفات

  • #! Без рубрики
  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Dating
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #Uncategorized
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *