جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا,  يعد الجلاش

من الأكلات الخفيفة التي يحبها الكثير ويتواجد بطريقة مستمرة علي الموائد وخاصة في العزومات او شهر رمضان لذا وفرنا لكم طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا بطبقة مقرمشة من الخارج وطري من الداخل عبر تواابل

جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

المقادير:

• 500 كجم لحم مفروم
• 5 حبات من البصل المفروم
• 3 قرن من الفلفل الأخضر المفروم
• 1 ملعقة سمنة
• 2 ملعقة زيت
• 1 ملعقة سبع بهارات
• 1 ملعقة كزبرة جافة
• 1 ملعقة فلفل أسود
• 1 ملعقة بابريكا
• 1 ملعقة توابل مشكلة
• 1 ملعقة ملح
• 1 لفة من الجلاش 16 طبقة
• سمنة بلدي مذابة
• 1 كوب حليب
• 2 بيضة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• جبن موزاريلا مبشورة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة علي النار ضيفي لها السمنة والزيت ثم انزلي بالبصل والفلفل وقلبي حتي يتشوح البصل ويذبل ثم ضيفي اللحمة المفرومة واخفضي درجة النار الي الهادئه
2. قلبي الخليط حتي تتغير لون اللحمة ثم تبلي بالفلفل الأسود والسبع بهارات والكزبرة والبابريكا والتوابل المشكلة والملح وقلبي حتي تنضج اللحمة ثم ارفعيها عن النار
3. ثم احضري الصينية وادهنيها بقليل من السمنة البلدي ثم افردي طبقتين من الجلاش داخل الصينية وادهنيهم بقليل من السمنة بين كل الطبقات
4. افردي طبقات الجلاش بشكل متساوي في الصينية بحيث يكون نصف اللفة طبقة اولي والنصف الأخر طبقة ثانية بعد الحشوة
5. افردي طبقة من اللحمة واضغطي عليها بشكل متساوي ثم افردي طبقات الجلاش وبين كل طبقة ادهنيها بالسمنة
6. ثم ابدأي في تقطيع الجلاش علي شكل مربعات او علي حسب الرغبة
7. اخفقي البيض مع الملح والفلفل وضيفي له الحليب وقلبي المكونات ثم اسكبيها علي الجلاش مع تحريك الصينية حتي تتشرب من خليط الحليب
8. ادخلي الصينية الفرن علي الشبكة واتركيها حتي تتحمر الجوانب ثم اخرجي الصينية وضيفي لها قطع الجبن الموزاريلا المبشورة وادخلي الصينية مرة أخري تحت الشواية حتي يحمر وجهها