نوع الوصفة :
الحلويات
مدة الطبخ: أقل من ساعتين
المطبخ:المصري
حلى التمر المحشي بالبسكويت
حلى التمر المحشي بالبسكويت … هذه الوصفة يمكن ان تعدها ربة المنزل في البيت، وهي وصفة سريعة ومغذية للأطفال والكبار حيث انها تحتوي على التمر الذي له الكثير من الفوائد لجسم الانسان
المكونات
- كوب من التمر منزوع النوى.
- كمية من البسكويت السادة.
- نصف كوب من الحليب المُحلى المكثف.
- نصف كوب من القشطة البيضاء.
- 2 ملعقة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- ضعي التمر منزوع النوى في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الحليب المُحلى المكثف، القهوة سريعة الذوبان، القشطة.
- أمزجي المكونات جيداً في الخلاط إلى أن تحصلي على مزيج متماسك لين.
- ضعي كمية البسكويت السادة في المطحنة الكهربائية، واطحنيه إلى أن يصبح ناعماً جداً.
- ضعي البسكويت المطحون في إناء متوسط الحجم، ثم أضيفي إليه الزيدة اللينة واستمري في تحريكه بواسطة اليدين إلى أن تحصلي على مزيج متجانس يُشبه قوامه رمال البحر.
- قومي بتوزيع كمية البسكويت المطحون الممزوج بالزبدة في إناء غير قابل للصق (بيركس ـ تيفال) أو إناء متحرك الجوانب، وأفرديها جيداً بشكل متساوي.
- أدخلي الإناء إلى الثلاجة إلى أن يتماسك البسكويت جيداً ويبرد تماماً.
- قومي بتشغيل فرن البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- أضيفي مزيج التمر فوق طبقة البسكويت وأفرديها بشكل متساوي.
- ضعي الإناء في فرن البوتاجاز على لمدة خمسة عشر دقيقة إلى أن يأخذ حلى التمر اللون الذهبي وينضج تماماً.
- أخرجي الحلى من الصينية وضعيه على سطح بارد إلى أن يبرد الحلى تماماً.
- قومي بتقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم ومتساوية في الشكل.
- الآن قد أصبح حلى التمر اللذي الخاص بك جاهزاً لتقديمه لعائلتك.
- مع العلم أنه يُمكنك استبدال التمر بالعجوة، كما يُمكنك تزيين وجه الحلى ببعض المكسرات المجروشة أو السمسم.
- ولتتمكني من تقطيع الحلى بطريقة سريعة يُمكنك أن تقومي بغمر السكينة في ماء ساخن قبل كل مرة تستخدمينها في التقطيع.
- كما يُمكنك إضافة القليل من بودرة الهيل المطحون إلى مزيج التمر لتعطيه نكهه ومذاقاً مميزاً.
حلى التمر بالنسكافيه
المكونات
- كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- علبة من القشدة.
- نصف كوب من الحليب المُحلى المكثف.
- نصف كوب من عجوة التمر أو التمر المفروم.
- ثلاثة ملاعق من النسكافية أو القهوة سريعة الذوبان.
- مكسرات كاملة الحجم للحشو ( بندق ـ لوز ـ سوداني).
- مكسرات مجروشة للتزيين.
طريقة التحضير
- في إناء واسع الحجم قومي بوضع البسكويت المطحون، ثم أضيفي إليه الزبدة وأبدئي في التقليب باستخدام اليدين إلى أن يتماسك قوام البسكويت.
- قومي بوضع القشطة، الحليب المحلى المكثف، التمر المفروم، النسكافيه في الخلاط الكهربائي وامزجي المكونات جيداً إلى أن تحصلي على مزيج ناعم متماسك القوام.
- أضيفي مزيج التمر إلى البسكويت والزبدة وامزجيهم سوياً إلى أن تحصلي على مزيج متماسك متجانس المكونات يسهل تشكيله.
- أتركي المزيج قليلاً ليهدأ ويتماسك ويصبح سهل التشكيل.
- ثم ابدئي في وضع كمية من المزيج في يدك وتشكيلها في هيئة كور صغيرة الحجم، مع وضع حبة مكسرات كاملة داخل كل كرة.
- أستمري في التشكيل إلى انتهاء الكمية.
- ثم قومي بغمر الكور الصغيرة في كمية من المكسرات المجروشة بحيثُ تُغطى بشكل كامل.
- لتصبح بذلك حلى التمر بالنسكافيه خاصتك جاهزة للتقديم إلى عائلتك، بالهناء والشفاء.
حلى التمر بالنستله
المكونات
- كمية من التمر منزوع النوي.
- كوب من البسكويت السادة المطحون.
- كوب من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة.
- علبة حليب مُحلى مكثف .
- ستة قطع من جبن كيري الكريمي نستله.
طريقة التحضير
- أضيفي الزبدة اللينة إلى البسكويت وامزجي الاثنين معاً إلى أن يتجانس الخليط.
- أخفقي القشطة، الجبن الكريمي، الحليب المُحلى المكثف في الخلاط الكهربائي إلى أن تحصلي على مزيج ناعم.
- أضيفي المزيج إلى البسكويت وقومي بمزجهما سوياً إلى أن تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
- قسمي العجين إلى كور صغيرة، دوائر أو يُمكنك الاستعانة بقوالب التشكيل السيليكون في تشكيلها بأشكال مختلفة.
- أغمريها في كمية من المكشرات المجروشة وقدميها.